蔥花小米粥的做法
材料
白米1碗250g,牛肉餡80g,牛油1湯匙15g,細薑絲少許,香蔥2根,黃酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,雞精1/2茶匙3g,白胡椒粉1/2茶匙3g
做法
1、白米洗淨,浸泡30分鐘,撈出,放入鍋中加6碗水,大火煮滾後改小火熬成白粥。
2、熬粥同時,將牛肉餡加薑絲、黃酒醃製10分鐘,取炒鍋大火燒熱加入牛油,待融化後加入牛肉餡爆炒至變色即盛出備用。
3、熬粥35分鐘後,將炒過的牛肉餡、鹽、雞精加入粥中同煮,約5分鐘後可出鍋食用。
4、粥盛碗後,撒入少許白胡椒粉、香蔥末即可。
蔥花小米粥的做法
1小米泡發洗淨,蔥洗淨切成蔥花。
       2鍋 置火上,,注入清水,放入小米大火大火煮至小米開花。
                                  3用小火煮置粥成聞見香味,再加上一點鹽調味,然後撒上蔥花即可。
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