平菇壓塊栽培技術
一、選擇地塊
選擇在樹蔭下遮陽大棚或者半地下式菇棚,通風良好的廢棄房等,要選擇便於排水,通風良好,遠離糞堆等其他蟲源污染的。
二、養料配製
木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等原料,都可以用來栽培平菇,但想要獲得高產且優質的平菇,還需要添加適量麩皮、過磷酸鈣等輔料。
三、生長管理
平菇在發菌期需要對環境進行調溫、保溼和防止雜菌污染。在播後兩天,菌種會開始萌發並逐漸向四周生長,此時需要每天多次檢查培養料內的溫度變化。注意將室溫控制在30℃以下,且空氣溼度在65%左右,爲了防止雜菌污染,播種後10天內,室溫要控制在15℃以下。
四、病害防治
平菇常見的病是褐斑病,會危害其正常生長,需要降低溫度,病區可以噴2%甲醛液或1:500倍多菌靈進行防治。
五、適時採收
平菇的收穫期是當菌蓋顏色由深變淺,下凹部分有白色茸狀物時採收,這時的平菇菇體肥厚,產量高且味道鮮美。採收後,需要及時將出菇面清理乾淨,將死菇、爛菇及時清除,菌絲休養一段時間後,下一批菇即可生長,一般可採3~4次。
     1.製作工具:有鐵製和木製的活動模子,其規格爲長60釐米、寬40釐米、高15釐米,也可根據需要而定,但一般每塊菌磚的表面積以不超過0_5米²爲宜,我們通常採用的菌磚模子爲66釐米×33釐米×15釐米。
     2.場地消毒:進料前將菇牀場地平整,先噴灑殺蟲藥劑並用氣霧消毒劑密閉燻蒸消毒2天。
      3.播種:先在模內鋪一層塑料薄膜,撒點菌種,再將培養料倒入模內,稍微壓實,在四周也撒上菌種,再繼續加料,邊裝邊壓實,再將多餘的塑料薄膜包裹菌面,移至菇牀上,即可脫去磚膜,製成菌塊,菌磚塊之間相隔5釐米以上。
      4.培養菌絲:培菌環境要求乾淨、乾燥、遮光、通風良好,菌磚上面覆蓋一層薄膜,控制發菌環境溫度保持在20-28℃,25天左右菌絲髮好。
      5.出菇:在菌絲長滿菌磚後,將菌磚上的薄膜揭去,增加空氣相對溼度至90%,周身出菇,一般可採收平菇3~5茬。
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