熬冰粉紅糖水怎麼冷了會結塊
冰粉涼後不凝固可能是冰粉粉和水的比例不對,可以再加入適量的冰粉,不能過多,凝結好的冰粉口感冰冷爽滑,十分美味。冰粉做好後建議儘快食用,食用不完可放入冰箱冷藏保存,如果冰粉出現了化水的情況,不宜繼續食用。
冰粉涼後不凝固的原因
冰粉做好放涼後很難凝固,可能是比例不對,冰粉粉和水的比例是3:500,可以再加上少量的冰粉,但也需要適量,不能過多。凝結好的冰粉口感冰冷滑爽,十分美味。
冰粉時,先把冰粉倒進容器裏,倒進90度左右的沸水,攪拌5分鐘左右,把辦好的冰粉放進冰箱冷藏。接着衝紅糖姜水,把凝結好的冰粉用小刀劃爲小塊,放進小盤子中,澆入紅糖姜水,再搭配自己喜歡的配料即可。
冰粉做好後建議儘快食用,食用不完可放入冰箱冷藏保存,可存放1天。過夜的冰粉口感較差,營養價值也會流失,如果冰粉出現了化水的現象,不建議繼續食用。
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