曬紅薯幹要泡米湯嗎

曬紅薯幹不用泡米湯。但要在淡鹽水裏泡十分鐘，這樣紅薯不會氧化。然後在鍋裏蒸。蒸熟後剝皮，放在有紗罩的器具裏曬兩天，最好曬後最蒸一次，這樣紅薯幹吃起來會更香更有嚼勁。