金龍魚大米三級和一級的區別

金龍魚大米三級和一級區別是外觀不同、米胚和粒麪皮層去淨的佔比不同、成分，粗纖維和灰分含量不同。

三級大米是不如一級大米好吃的，但是它們的營養成分都是差不多的，只是口感上略微有些差別，如果你是煮粥的話，買這種三級大米也是可以的，如果是做飯的話，還是買那種比較完整的一級大米會更好吃一點，當然這是我的個人建議，如果你買的話你都買來嚐嚐就知道了。

  一級大米的米胚和種皮去淨要佔90%以上

  二級大米允許殘留多一些，米胚和種皮去淨要佔85%

 三級大米殘留不超過五分之一，即80%以上。 

  買米首先要看大米的米色，表面光亮，整齊均勻、碾壓硬度較高的大米，其蛋白質含量高，是品質好的大米。 反之，米粒瘦小、碎米多、碾壓易碎硬度低的大米，其質量欠佳。

金龍魚

大米一級和三級的區別：一級大米背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒麪皮層去淨的佔90%以上。三級大米背溝有皮，粒麪皮層殘留不超過五分之一的佔80%以上。由於一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分含量很低。因此，米的漲性大，出飯率高，食用品質好。米中的灰分和粗纖維較高，出飯率和消化吸收率均低於一級大米和二級大米。