剛煮熟的粥保質期多久

將粥煮好後保溫一般可以放8小時左右，建議不要超過12小時。

白粥保溫，可以減少細菌等微生物的入侵和滋生，進而延長粥的保質時間，一般持續保溫可以放8小時左右，不會影響食用。但是粥煮好若是一直放着，會不斷地吸水膨脹，口感會有所改變，營養也會不斷流失，而且保溫並不能完全阻止微生物的生長，所以還是建議吃現熬的粥，或是儘早吃完比較好，儘量不要超過12小時。

另外，一般放進冰箱裏面的隔夜粥可以吃，但是，如果放了一晚上出現了變酸、變異味就不要吃了。粥裏含有水分和糖分，容易受到微生物的污染，會滋生細菌，如果沒有保存好就容易變質。變質的粥，人喝了就容易出現拉肚子、腹痛等腸胃不適現象。

剩粥倒去了會很浪費，第二天還想再吃就要保存好，保存的方法很多種，可以選擇以下這些保存方法。只要保存好了，第二天吃的時候拿出來熱一下就可以吃了。

1、自然保存

可以將剩下的粥留在鍋裏，蓋好過鍋蓋，不用盛出來，第二天直接熱下就可以喝了。這種方法只適合氣溫低或者冬天的時候保存，夏天的時候就不建議用這種方法。

2、冰箱保存

天氣熱的時候，可以將粥盛出來然後蓋上保鮮膜，再放進冰箱裏面冷藏就行了。保存的時間最好不要超過一天，時間長了細菌就會增多，吃了容易引起腸胃不適。