蝦殼怎麼剝又幹淨又簡單

其實大蝦身上有一個小機關，很多朋友都不知道，只要輕輕一拉蝦殼就脫掉了，就像金蟬脫殼一樣，蝦肉和蝦殼都非常完整，在買蝦仁的時候就不用買冷凍的了，買新鮮的蝦，再輕輕鬆鬆，簡簡單單地一剝，放在冰箱裏保存，隨吃隨取，健康又營養。

第1步，先把蝦頭和蝦線處理一下，咱們將大蝦放到一個大碗中加入適量的清水先將它清洗一下，然後咱們將蝦頭直接拽掉，拽掉蝦頭的時候，蝦線也會被一起拽出來了，蝦頭不要扔掉，咱們可以用它來熬蝦油，蝦線拉的也非常完整，而且不髒，蝦頭和蝦身分開放。

將所有的蝦頭和蝦身全部分開，接下來的操作是非常重要的一步，咱們要往蝦身裏面加上兩樣東西，這樣可以讓蝦快速脫殼，首先咱們要加入兩克食用小蘇打，然後再加上三克白醋，接着往裏面加入適量的清水，白醋的效果可以使蝦肉剝離出來非常潔白，可以使蝦殼和蝦肉迅速脫離，而小蘇打能夠分解表面的細菌，髒東西，先將它放在一旁浸泡5分鐘。

5分鐘的時間到了之後，咱們的大蝦就已經浸泡好了，浸泡好了之後咱們將其撈出來先控一下水，然後找一個保鮮袋，將大蝦直接放在保鮮袋中，將收口處紮緊，然後放在冰箱中冷凍40分鐘，時間到了之後咱們再拿出大蝦來剝殼就很容易剝掉了。

接下來咱們再把蝦頭處理一下，取出炒鍋，鍋中加入適量的食用油，接下來咱們開始熬蝦油，只需要把蝦頭倒在鍋裏面用小火慢慢熬製，把油熬成紅色。這個熬蝦油的時候一定要有耐心，油的顏色會越變越紅，在熬的時候也要用小火，熬了大概有10分鐘之後就可以關火了，接下來咱們把蝦頭撈出來控油，然後將蝦油出鍋倒入碗中。這個做好的蝦油用處非常多，可以用來拌麪，拌米飯，炒菜，做火鍋，非常美味。等到蝦油冷卻完成之後咱們找一個乾淨的玻璃瓶給它倒進去，這樣儲存的蝦油一年都不會變質，不會壞，而且口感非常純正。