鱸魚身上黏黏的是什麼
那是魚本身帶有的粘液。粘液對魚本身來說,卻有著很重要的保護作用。當魚活著的時候,皮膚上有一種能分泌粘液的杯狀細胞,不斷地在分泌著粘液。
這些佈滿魚全身的粘液,能減少魚在水中的摩擦,使魚遊得更方便,同時又能保護不受寄生物、黴菌、細菌和其他徵小的生物所侵蝕,又能使皮膚具有一種正常的滲透能力,防止體外物質隨便進入身體裏面,影響魚體正常生活的能力。
此外,粘液還有凝結和沈澱水中浮泥的力量,使生活環境的水清澈,對於棲息在經常混濁的水中的魚,多少有延長生命的用處。對棲息在清水中的魚類,當洪水或暴雨後引起混濁的時候,粘液也有著同樣的作用,使魚能順利地進行呼吸,維持生命。
魚死後,由於皮膚上有一層粘液存在,能延遲細菌對魚表面的分解作用,使魚不致太快變壞。但是,經過一定時間,細菌耗盡了所附著的粘液中的氮,使魚開始起分解作用,魚肉就變壞了。
鱸魚身上黏黏的是魚類體表粘(黏)液,它是由位於魚類皮膚上皮中的粘液細胞分泌的一類富含粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白和酶類等多種活性物質。
魚類爲了適應生存競爭,將體表中的一部分上皮細胞特化形成了粘液細胞,分泌粘液覆於體表,既潤滑身體以利水中行進又形成阻擋病原菌入侵的第一道防線。
魚身上有一層黏黏的東西叫做粘液層,作用如下: 1、潤滑和保護魚體,如減少皮膚的摩擦阻力 2、提高運動能力,遊得更快 3、清除附着在魚體的細菌和污物,使體表滑溜易逃脫敵害。
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