桃酥屬於什麼類
屬於烘烤類糕點,標準用糕點通則GB/T 20977-2007
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃,以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是麪粉、雞蛋、油酥等。
1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻
2、將酥油放入,繼續拌勻
3、接着將低筋麪粉和泡打粉放入盆中揉成團,鬆弛10分鐘,分成約35g一個的小麪糰,繼續鬆弛20分鐘
4、將小麪糰揉圓後壓扁,再排入烤盤中,灑上黑芝麻(或核桃仁)裝飾,再刷上雞蛋液,然後放入烤箱,中層,上下火170度20分鐘,然後轉上火,將烤盤放入上層,3分鐘上色後出爐冷卻即可。
桃酥屬於什麼類
產品名稱:新式桃酥
產品類型:中點烘烤類
產品口味:多種口味(原味,椒鹽味,蛋奶味,芝麻味,麻醬味等)
產品特色:酥、脆、鬆、香的同時,清爽不油膩,伴有濃郁的純正現代人喜愛的愉快味覺
產品包裝:塑料盒,紙盒箱,塑料袋/500克或因需而定
產品色澤:紅黃黃白棕紅
產品功能:休閒營養食用保健
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