螺絲一般什麼季節有

螺螄雖一年四季都有，但清明纔是螺螄最肥壯鮮嫩的時節。所以民間流傳着菜花蜆子清明螺，在浙江寧波一帶還流傳着三月螺，賽似鵝。大意都是指食螺螄要在三月，此時它味道最鮮美。

不時不食中國人對飲食追求的最高境界，在恰好的時節吃正當時的食材，比如嘬螺螄合適的季節就是是在清明節前後，此時經過一個冬天的的醞釀，它養足了一身肥美鮮嫩的螺螄肉。所以在民間有流傳着清明螺，賽似鵝，意思在清明前嘬一口螺螄肉都要好過吃一口鵝肉。

每年三月，氣溫逐漸升高，養足了肥膘的螺螄也紛紛鑽出泥土。在農村水塘、小河多的地方多得不得了，此時捕螺螄是最有樂趣的事情，螺螄的捕撈方法很多，有耙、耥、摸、誘等多種。

最簡章的方法，用一根長竹竿捆上一個漁網之類，因爲螺螄都趴在清澈可見的水中，出手一撈必滿載而歸。螺螄的挑選也有門道。一般來講，青殼爲好，大小要適中，以大河滿水，活水河江中的螺螄爲上品。