豆腐切片怎麼切

食材：帶皮五花肉200克， 奶白菜320克，豆腐500克，大蔥1小段，姜1小塊，大蒜3瓣，植物油適量，鹽適量，醬油2湯匙，料酒1湯匙

做法：

1 備好食材

2 奶白菜剪去根部，泡水洗淨，撈出控水備用

3 五花肉切厚片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末

4 鍋內加植物油，放入五花肉中小火煸黃、煸出油，放入蔥薑末爆香，加料酒去腥

5 放入醬油提色

6 倒入清水，切豆腐成厚三角片（整塊豆腐順長用左手托住，右手持刀對角切入）

7 再切成厚片入鍋（不會操作的菜板上切好再入鍋，豆腐切成三角片不愛碎），大火燒開中火燉10分鐘，加入鹽

8 奶白菜切小段

9 白菜幫先入鍋燉五分鐘

10 再放入白菜葉接着燉

11 白菜葉燉軟加入蒜末提味即可出鍋

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我們可以選擇從左向右切豆腐，左手壓豆腐右手持刀。

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切的時候用手壓住豆腐，這樣就不會被吸在刀面上了。

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或者我們可以找一根棉線，用棉線來切割豆腐。

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看吧，這樣切出來的豆腐形狀也不會被破壞哦。