瓦片烤肉烤爐做法
心理2.51W
取肥瘦相間的豬五花肉,切成規格勻整的大塊。往盆裏依次舀入適量的海鮮醬、叉燒醬、柱侯醬,調勻成複合醬料,另往盤中擺入生菜葉、大蔥絲、幹辣椒麪蘸碟、自制麪醬蘸碟等配料,待用。
2、把整塊豬五花肉放入盆中,裹勻醬料後,送入保鮮櫃裏,醃漬約48小時。另準備特製的烤爐,上擺一塊燒熱的瓦片。
3、把醃漬好的豬五花肉切成薄片,裝入盤中,連配料盤、烤爐一道端上桌。食用時,只需用筷子夾起五花肉片,平鋪在燒熱的瓦片上,烤至兩面熟透。接着取生菜包裹大蔥絲、烤熟的五花肉片,依各自口味需求蘸不同味道的蘸料食用。
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