四季豆怎麼燒纔好吃

食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，幹辣椒10個，花椒1小抓，生薑1塊，食鹽1茶匙，雞精少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

做法步驟：

第一步：將買回來的四季豆，先用鹽水浸泡30分鐘，再次清洗乾淨，然後撕去豆絲，切成寸段備用！

第二步：碗裏放入1抓花椒，大概50顆的樣子，然後用剪刀把幹辣椒剪刀碗裏，再把大蒜拍扁剁碎，放碗裏，把生薑也拍扁剁碎放一起備用！

第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至7成熱，然後將四季豆放入鍋中，炸熟至四季豆表面微皺，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆撈出控油備用！

第四步：鍋內留底油，將肉末放入鍋中，小火炒香，然後將配料（薑末，蒜末，花椒，幹辣椒）放入鍋中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食鹽，加入少許雞精，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後大火翻炒均勻即可出鍋！

3、 加入四季豆後鍋內的溫度沒有那麼高的時候，可以放入一些鹽、醬油在一起炒。讓調料和四季豆的味道結合。

4. 炒一會就可以加入青椒。炒動一會，加入一點水蓋上鍋蓋小悶一會讓四季豆熟透。同時讓不同食材在鍋發現巨大的變化。

5. 如果米飯做的比較硬，把它和米飯扮在一起吃味道那是槓槓的。