蘆葦的嫩芽叫什麼
蘆芽是蘆葦的嫩芽,也叫蘆筍。剛剛長出來的蘆芽外表和竹筍很類似,在外面有一層表皮,顏色一般是綠色或紫色。將表皮其剝開後,裏面的嫩莖呈竹節狀,顏色多爲白色和淺綠色。需要注意的是,只有嫩芽的口感纔好,如果顏色較深,說明已經老了。
人們常用“雨後春筍”描寫初春雨後竹筍長得有多快,比喻新生事物大量涌現。筍通常指竹子的嫩芽,也指外形似竹筍的植物嫩芽。如《本草》:“菰一名菰筍,一名茭筍,可食。”又:“澤蘭一名都樑,俗呼孩兒菊,其根可食,故曰地筍。”而蘆筍就是蘆葦的嫩芽。
蘆芽是蘆葦的嫩芽,由於它的外表和筍類似,所以也叫蘆筍。它有一層外皮,顏色多爲綠色或紫色。將其剝開後,裏面的莖是一節一節的,通常是白色或綠色,一般埋在土中的發白,見光的發綠。蘆芽味道鮮美,可以用來製作菜餚。
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