古代最好的酒是什麼酒,中國古代名酒有哪些?
中國的酒文化有四千年的歷史了,都知道,中國人特別講究禮尚往來,尤其是逢年過節。在送禮的清單中,如果少了有檔次的“酒”,似乎就拿不出手。如“千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風”描繪的一般,國人已將酒視作不可缺的生活元素。那麼下面來詳細瞭解一下古代最好的酒是什麼酒,中國古代名酒有哪些?
古代最好的酒是什麼酒
女兒紅。
女兒紅這款酒經常出現在古裝劇中,古代人下館子吃飯時,會吆喝一聲“來一壺上等的女兒紅”,就好像現代劇中“開一瓶82年的拉菲”一樣普遍,女兒紅是糯米酒的一種,是紹興的傳統名酒,富含大量人體所需的氨基酸,女兒紅酒色呈琥珀色,酒味是由六種味道融合起來的,分別是酸、甜、苦、辛、鮮、澀6味,早在宋代,女兒紅是富家生女嫁女的必備之物,當孩子滿月時,父親就會釀出女兒紅,裝壇後埋在桂花樹下,待女兒出嫁之日,女兒紅就是陪嫁的賀禮,放了數十年的女兒紅,打開以後更加的馥郁芳香。
中國古代名酒有哪些
1、杜康酒
要說對杜康酒印象最深的是什麼?那可能就是這句詩了。一句爭相傳頌的名句“何以解憂,唯有杜康”,將這款杜康酒的名聲傳了無數代。
我國的衆多白酒起源說法中,有一個就是“杜康釀酒”,所以杜康酒就是用這位釀酒始祖的名字命名的。杜康酒是一款濃香型白酒,在古代時受盡了文人墨客的喜愛,大名鼎鼎的詩人陶淵明、辛棄疾等都對它喜愛有加。
2、杏花村酒
杏花村在古代就是有名的釀酒聖地,詩中的“牧童遙指杏花村”,其實指的就是這個釀酒的杏花村。
杏花村酒酒香清香宜人,香氣純正,入口綿甜。這款酒在今天也稱叫老白汾酒,併入了汾酒旗下。價格便宜,口感也很不錯。
3、竹葉青酒
不知道大家看武俠小說的時候有沒有看到過竹葉青酒,它在武俠世界裏出現的場次非常多。
這款酒的釀酒歷史可是追溯到南北朝時期,這款酒在釀造時加入了10多種名貴藥材,它算是一款古人的保健酒。因爲做法是將竹葉浸泡到黃酒中而得此名。
這款酒如今也是在汾酒旗下,雖然說口感當然不可能和古人喝的時候一模一樣,但是這改良後的口感也還是不錯的。
4、西鳳酒
西鳳酒如今雖然不算是大衆香型,但是它的釀造歷史也是很悠久的。據說這款酒始於殷商時期,那這樣算下來的話,如今已有3000多年的歷史了。
如果想試試西鳳酒的話,那我推薦可以試試這款綠脖西鳳。純正的鳳香型白酒,價格也便宜。
古代的酒跟現在的一樣嗎
不一樣。
現今送禮的酒,以“白酒”爲尊。而在元朝以前,人們所喝的酒類似於我們今天看到的米酒,古時稱“醴”。由於度數不高大家可以接受,所以,都是自釀自喝或者用來招待客人的,以至於,酒成了當時消費量很大的“飲品”。
根據史料記載,當時的酒有四大類,分別是:黃酒、果酒、白酒和配製酒。黃酒用穀類釀製而成,粳、糯、粟、黍、麥等都可以用作原料,由當地的水土而定。在南方,由於經濟的發展,糯米取代了黍秫等成了主要的造酒原料。
果酒,顧名思義,就是以各種水果爲原料,其中,葡萄酒的產量居高。在《五總志》中記載了它的出處:“葡萄酒自古稱奇,本朝平河東,其釀法始入中都。”可見,河東是葡萄酒的主要產區。
現在能喝到古代的酒嗎
不能。
古酒一般不能直接飲用,因爲酒水在地底埋了這麼久,可能會有很多有害物質。二是對酒的保護,出土的古酒已經屬於文物的範疇,喝一口少一口,還是需要妥善保存。
古酒由於保存容器的密封性問題,大多數酒精成分已經揮發,同時由於很多是青銅器保存,所以會存在金屬離子超標等多種問題,包括考古價值因素考慮,這些酒從各種方面因素考慮都不宜再飲用。
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