炒魷魚用什麼菜搭配比較好啊

和青椒搭配

做法

1、首先要做的就是把所有的食材都備好，配料要按量來準備，青椒要清洗乾淨，魷魚在處理的時候比較麻煩，得把內臟和眼睛去掉，表皮揭去，再多清洗幾遍。

2、魷魚直接切成小條，直接裝在盤子裏備用，青椒切成絲，大蔥切成段狀，生薑和大蒜都切成片，放在盤子裏。

3、由於魷魚帶有一定的腥味，所以在做之前要先焯水，在鍋裏放入適量水，放一勺料酒和兩片薑絲，調成大火煮沸，接着把魷魚條放進去，30秒後撈出來，瀝乾上面的水分備用。

4、在炒鍋裏倒入適量的植物油，油熱了後先把薑片和蒜片放進去，炒出香味後再放入蔥花、紅辣椒和花椒粒，繼續翻炒，香味也會隨之飄散出來。

5、接着把瀝乾水的魷魚條放在炒鍋裏，翻炒後放勺生抽，再放勺黃豆醬，繼續翻炒，要記得用大火。

6、翻炒均勻後再把青椒絲放在炒鍋中，繼續翻炒，等到青椒熟了以後再放點鹽，炒均勻後就可以關火了。

炒魷魚可以搭配木耳、青、紅辣椒、洋蔥等！

將魷魚泡發好切片備用、木耳切片、青紅辣椒切片、洋蔥切塊備用！不粘鍋加油燒熱將洋蔥片、青、紅辣椒片放入翻炒、加入魷魚片、木耳快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻即可！

炒魷魚的時候，可以放一些小尖椒，還有胡蘿蔔，少放幾片紫洋蔥也是可以的，這樣既營養顏色又好看，炒魷魚也可以直接爆炒，也可以放一些辣醬炒魷魚，味道也是很好的