有關幹炸的潮流精選

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幹炸排骨的做法

幹炸排骨方法1、選料:選新鮮豬肋條排骨和軟骨（每斤骨上約帶2斤肉）。2、配料（按100斤料骨肉計算）：幹澱粉13斤，麪粉25斤，白糖1斤，精鹽2斤，優質醬油3.2斤，雞蛋1斤，大蔥2斤，鮮姜0.8斤，味精、五香粉各0.2斤。3、剁塊及醃製：將排骨剁成3釐...
幹炸帶魚一斤出幾兩

幹炸帶魚一斤出十兩，幹炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麪粉爲原料的傳統海派菜餚。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人。幹炸帶魚是將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製...
幹炸粉皮的做法

食材：粉皮200克，蔥白，雞蛋，加蔥末、姜粉、黑芝麻，味精，油各適量做法1、將蔥白去根洗淨，切成末。將粉皮洗淨，切菱形片。2、將麪粉放大碗中，加少許水調成厚糊，打入雞蛋，加蔥末、姜粉、黑芝麻和味精，充分攪拌均勻。3、將粉皮片倒入面...
幹炸帶魚的蘸料怎麼調製

幹炸帶魚在醃製的過程中已經放了足夠的調料，就這樣幹吃或者燒一下味道都非常好，如果你覺得還是需要蘸料更好吃的話，可以用十克的海鮮生抽配一點紅油辣椒再稍放一點醋，這樣配製成的蘸料會使帶魚的味道更豐富也非常的好吃用...
幹炸牛肉丸爲什麼會爆

因爲裏面有水分做法步驟1牛肉丸鹽、雞蛋、姜沫、白胡椒粉、醬油和牛肉餡攪拌醃製一會。步驟2放入澱粉、水攪拌。步驟3用一次性手套把牛肉餡捏好步驟4第一遍油炸，油溫放丸起泡就行。步驟5稍上顏色撈出步驟6二遍大火步驟...
幹炸帶魚可以放幾天

一般情況下幹炸帶魚可以放置一週左右。但是要注意，可以將幹炸帶魚進行冷藏保存，或者是常溫下保存保持通風乾燥。這樣纔可以防止幹炸帶魚發黴或變質。...
山東酥脆豬油渣幹炸五花肉做法

主料：五花肉適量輔料：澱粉適量、雞蛋適量、麪粉適量調料：花椒少許做法：1、五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麪粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊。2、把切好的肉片放糊糊裏拌勻。3、鍋裏油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去...
幹炸肺子的做法

1、用料：肺葉2個、紅幹椒3個、尖椒2個、鹽適量、十三香適量、海鮮醬油適量、蠔油適量、燒烤撒料少許。2、把尖椒，紅幹椒蔥分別切菱形窄條。3、把烀好的肺子切片。4、往鍋中放勺油倒入肺片，翻炒至兩面焦。5、再放入配菜加...
幹炸鯉魚怎麼燉

熱鍋涼油，然後放入蔥薑蒜，炒出蒜香味後放上番茄醬，然後倒入開水，把炸的鯉魚放進去，然後放入生抽，蠔油，開鍋後放入適當的鹽，大火煮開，小火燉20分鐘，鍋裏沒水就可以盛出來了。...
幹炸香酥肉的做法

做法1、用料：瘦豬肉300克啤酒一聽或一瓶麪粉適量調味料適量&nbsp2、步驟：1、豬肉切薄片，加調味料醃製入味，可以根據個人口味醃製。2、取適量麪粉放入大碗裏，加入啤酒，完全不加一點水，這是關鍵，麪糊調的稀一些，因爲炸的時候會膨...
幹炸牛肉丸子的做法

用料牛肉360克，紅薯澱粉170克，蠔油1茶勺，生抽1小勺，鹽適量，花椒粉1茶勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1小勺，姜沫適量，小茴香碎適量，雞蛋1個步驟1、牛肉泡血水後洗淨控水捏幹切成小拇指肚大小的丁2、放入蠔油，生抽，鹽，白胡椒，花椒粉，姜粉，雞精，翻...
幹炸菜花家常做法

準備好食材如下:花菜1顆，花椒粉、孜然粉、澱粉、麪粉，油、適量五香粉絕少一點食鹽適量步驟1菜花摘成小朵放入盆中，加入鹽和清水浸泡10分鐘後，撈出瀝水步驟2菜花中加入鹽，花椒粉和孜然粉攪拌均勻，醃20分鐘步驟3讓菜花入味步...
幹炸黃鱔的做法

食材：黃鱔500克、姜蒜、蔥段、小紅椒、青辣椒、陽江豆豉各適量、做法如下↓：1、黃鱔清洗一下，找個有蓋子的鍋把黃鱔放進鍋裏，往鍋裏放進幾勺食，蓋上鍋蓋，十分鐘左右就可以處理2、給黃鱔開膛破肚處理內臟！！因爲黃鱔身上滑溜溜...
剩的幹炸蘑菇怎麼辦

把剩下的幹炸蘑菇放入塑料對封好口。放入冰箱冷藏，再吃的時候取出裝盤即可隨時食用。他還跟剛炸出來的是一樣的，酥脆。...
幹炸裏脊爲啥很硬

炸裏脊很硬可能是因爲，火候控制的不好，過大的火候可能導致肉變得很焦，這樣就會導致口感不好2、掛的糊過於厚，儘量用雞蛋清和麪粉、生粉做成糊，薄薄的一層就可以了...
幹炸翅尖的做法

雞翅尖250克，醬油30毫升，蔥3段，姜4片，幹辣椒8個，花椒15粒，白糖8克，鹽5克，料酒30毫升，辣椒麪5克，花椒麪3克做法1、雞翅洗淨後充分瀝乾水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味，然後將其撈出不用，放入幹辣椒、蔥、姜炒出香味2、放...
幹炸鮮蘑怎麼保存

幹炸鮮蘑菇是用油炸好了的蘑菇，應該放在冰箱保鮮裏面儲存，可以在五天之內吃完爲好，因爲是油炸食品，可以放的時間長一點。...
幹炸白玉菇的正確方法和做法

將白玉菇根部剪掉，放入鹽水中洗淨放置碗中備用2·碗中加入2勺澱粉，2勺麪粉，1勺孜然粉，1小勺鹽，一個雞蛋，攪拌均勻3·炸鍋中放油油溫大概5層熱，放入白玉菇4·中小火炸至表面金黃即可撈出5·最後撒上椒鹽或是火鍋乾料...
幹炸青鱗子的做法

原料：青鱗子6條、油、鹽、料酒各適量。做法步驟：第1步、準備好食材。第2步、把青鱗子去鱗、去內臟洗淨，瀝乾水分。第3步、然後放入盆中，加適量鹽。第4步、再加適量料酒。第5步、翻拌均勻，醃漬20分鐘左右。第6步、鍋加適量...
家常幹炸蘑菇怎麼做

1/14平菇洗淨擠幹水份撕掉小條3/14取一個碗：放入萬用香炸粉、鹽、雞精、油4/14清水調成糊狀5/14放入平菇6/14攪拌至平菇都沾上面糊7/14鍋中倒入適量的油8/14燒至六成熱時放入平菇9/14小火炸至淡黃色10/14撈出控油11/14...
幹炸小黃花魚最正宗的做法

1/5小黃花魚去頭去肚洗淨，加蔥段薑片和一點點鹽抓勻醃15分鐘。2/515分鐘後把小黃魚放在廚房紙上擦乾，熱油準備下鍋。3/5油鍋7成熱，把小黃魚直接下鍋炸，剛放進去的小黃魚不要動，以免炸散了。4/5炸到肉質堅挺的時候撈出，開大...
幹炸蘑菇正宗做法

1、首先，我們把平菇去除根部撕成小塊，放入清水中，加入兩勺食鹽浸泡10分鐘，鹽水浸泡能夠充分去除雜質，還能給平菇出出水，否則炸的時候容易出水，炸出來比較皮軟。10分鐘以後我們把平菇淘洗幾遍，攥幹水分備用。2、盆中打入兩個雞...
怎樣做幹炸蠶蛹

鹽水泡洗好的蠶蛹，用清水再過一遍控幹水份，炒鍋適量油，低油溫小火放入蠶蛹，小火慢炸，記住千萬不能油溫高，容易把鮮活的蠶蛹炸爆。慢炸期間輕輕晃動鍋柄，讓蠶蛹均勻受熱，大約小火慢煎1-2分鐘關火。因爲鮮活的蠶蛹遇高熱容易爆，...
幹炸裏脊肉的切法

工具/原料裏脊(300克)雞蛋(2個)澱粉適量麪粉適量鹽適量料酒1勺胡椒粉少許孜然粉少許椒鹽適量蠔油1勺方法/步驟1、將裏脊肉切成一釐米厚的大片，用刀背剁鬆。2、將肉片切成一釐米寬三釐米長的小條，加料酒生抽蠔油鹽澱粉拌...
幹炸蒜香裏脊

食材：裏脊肉350克，蒜末25克，姜4片，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，雞蛋1個，玉米澱粉適量，紅薯澱粉少許，油適量。1、裏脊肉洗淨，切條2、加入薑片，蒜末3、加入鹽4、加入生抽5、加入蠔油，抓拌均勻，醃製20分鐘6、打入雞蛋7、加入玉米澱粉8、加...