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  • 臭豆腐湯能吃嗎

    臭豆腐湯能吃嗎

    臭豆腐湯能吃原料more豆腐(1塊)大蒜(3瓣)蔥(一段)澱粉(一勺)臭豆腐乳適量辣椒麪適量孜然粉適量生抽1勺蠔油1勺醋1勺1/做臭豆腐最好選擇老豆腐,先把豆腐切片,然後改刀切小。2/取幾塊豆腐乳,倒一點臭豆腐乳的汁水,用勺子把...

  • 揚州臭豆腐的做法全過程

    揚州臭豆腐的做法全過程

    步驟1準備食材:臭豆腐150克、小蔥1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油,下入臭豆腐炸至發泡,撈出備用。步驟7然後鍋...

  • 愛臭豆腐的人生感悟

    愛臭豆腐的人生感悟

    愛吃臭豆腐,讓我得到了一個啓示:凡事都是先苦後甜,就像吃臭豆腐一樣。還要學會嘗試。你不懂得嘗試,就不會有收穫。臭豆腐,中國傳統特色小吃,在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方...

  • 諸城臭豆腐做法

    諸城臭豆腐做法

    —食材清單—主料:臭豆腐18片輔料:菜籽油適量,蔥5根,大蒜10瓣,紅辣椒6個,酸菜10克,太太樂鮮雞汁5克,醬油1勺,生抽1勺,食鹽4克—烹飪步驟—1·準備好所有食材,臭豆腐生胚先用菜籽油炸熟瀝乾油,待用。2·鍋中倒入菜籽油放入切好的...

  • 雲南臭豆腐,小塊做法

    雲南臭豆腐,小塊做法

    雲南臭豆腐小塊,先把新鮮豆腐壓成塊狀,儘量把水份壓幹,然後把豆腐切成小塊,在箱子裏放上稻草,把豆腐放在草上,放在陰涼處,過三五天長出毛就可以了。...

  • 老方子臭豆腐塊做法

    老方子臭豆腐塊做法

    食材:臭豆腐6塊,臺式泡菜適量,蒜泥少許,醬油醬汁1大匙,烏醋1小匙,辣椒醬少許做法1、將小塊臭豆腐洗淨,瀝乾水分,每塊分切成4小塊備用。2、將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色,撈出,改大火再放入繼續油炸至表面酥...

  • 王致和臭豆腐有保質期嗎

    王致和臭豆腐有保質期嗎

    王致和臭豆腐當然有保質期呀,保質期一般爲12個月。只要是食品,就有它的保質期,在保質期內食用口感最佳。臭豆腐聞着臭是因爲豆腐在發酵醃製發酵的過程中,所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種...

  • 紅燒臭豆腐爲什麼有酸味

    紅燒臭豆腐爲什麼有酸味

    紅燒臭豆腐如果沒有用植物油炸透就會發酸。臭豆腐是用新鮮豆腐經過發酵後製作而成的,臭豆腐聞起來臭吃起來確有一種獨特的香味,是一種很特別的小吃,臭豆腐食用之前一定要用植物油炸熟,就可以直接食用或者再加工。如果口感...

  • 大明臭豆腐創始人

    大明臭豆腐創始人

    臭豆腐的創始人有兩個說法。一個說法是明成祖朱元璋出身貧寒,有一次因餓得無法忍受,就撿別人的過期豆腐用油煎着吃,發現十分美味。後來部隊打了勝仗,他便命令全軍吃臭豆腐慶祝,於是臭豆腐的美名開始廣爲流傳。還有一個說法...

  • 臭豆腐調料怎麼做

    臭豆腐調料怎麼做

    臭豆腐的調料做法是:大蒜三瓣拍碎剁成蒜末,香蔥二根切成蔥花,生薑三片再切絲切成薑末。熱鍋下油,把蒜末、薑末、蔥花爆香,加入鹽少許、生抽二勺、血糖二勺、蠔油少許、雞精少許(根據個人喜好可加可不加)開水三勺,出鍋盛在小碗...

  • 信陽臭豆腐卷怎麼發酵

    信陽臭豆腐卷怎麼發酵

    1、在冬天天氣變得寒冷,氣溫降低後開始製作臭豆腐,先將豆腐放在蒸鍋的蒸隔上瀝乾水分後,用刀切成小塊2、蓋上鍋蓋,讓豆腐在空氣中自然黴變3、當豆腐上長出白毛,變黃,開始有臭豆腐的味後,就可以醃製了4、準備好適量食鹽5、加...

  • 醃製臭豆腐的家常做法

    醃製臭豆腐的家常做法

    用料臭豆腐3-4塊甘藍,蘋果各一個糖醋適量蒜末,耗油,黃豆醬,孜然面,芝麻碎適量自制臭豆腐的做法步驟步驟1豆腐切方塊,臭豆腐捏碎,一塊一塊的把豆腐上,沾好臭豆腐碼好,密封,放置一天步驟2自制酸菜:甘藍一個,蘋果一個,米醋,糖適量甘藍...

  • 一畝豆田臭豆腐創始人

    一畝豆田臭豆腐創始人

    臭豆腐的創始人叫王致和。王致和在300多年前發明臭豆腐。臭豆腐,是豆腐乳中的一種,顏色呈青色,聞起來臭,吃起來香。王致和是安徽的一個舉人,清康熙八年進京趕考,落第後留在京城準備來年的考試。由於王致和在安徽時曾在家做...

  • 臭豆腐長毛怎麼辦

    臭豆腐長毛怎麼辦

    臭豆腐長毛可以吃的,還可以煎、炸、蒸或醃製成腐乳來吃天氣較熱,不易保存新鮮的食物,許多人也都愛吃臭豆腐,乾脆就將剛做出來的新鮮豆腐用稻草捂上幾天,直到長毛變成臭豆腐,纔拿到街上去賣。據說清朝時康熙皇帝品嚐了長毛的...

  • 紅燒肉燉臭豆腐的家常做法

    紅燒肉燉臭豆腐的家常做法

    材料豬五花肉500克,臭豆腐1塊,蔥2根,姜4片,蒜4瓣,花椒適量,大料適量,香葉2片,醬油適量,鹽適量,白糖1小勺,雞精適量,香菜5棵做法1、肉用涼水沖洗乾淨,切成長塊2、臭豆腐用涼水沖洗乾淨3、準備好調料4、香菜洗淨切段5、鍋中加油燒五...

  • 長沙臭豆腐可以上高鐵麼

    長沙臭豆腐可以上高鐵麼

    密封包裝好可以,但不可以在車上吃,因爲有強烈刺激氣味的物品不能帶上飛機或高鐵,中國民鐵航總局規定如下:在中國境內乘坐民航班機禁止隨身攜帶或託運以下物品:1、槍支、軍用或警用械具(含主要零部件)及其仿製品2、爆炸物品,如...

  • 東北臭豆腐辣椒配方。

    東北臭豆腐辣椒配方。

    原料:幹辣椒200g、熟芝麻50g、花椒15g、八角10g、桂皮10g、小茴香5g。製作過程:1、將幹辣椒剪成小段,將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2、炒好的原料晾涼一會,然後放入研磨杯中,加入少許芝麻,一起研磨成粉...

  • 北方臭豆腐天然發酵方法

    北方臭豆腐天然發酵方法

    1、買回來的豆腐切成大小均勻的塊鋪在玉米包葉上,蓋上毛巾或布遮光保溫以更快更好的發酵。2、一星期後表面微微變黃,進家就能聞到那種黴香味時說明差不多可以裝瓶了,發得好的能長毛毛。3、把鹽炒熟放涼備用,也可以不炒。4...

  • 薑汁臭豆腐湯料配方

    薑汁臭豆腐湯料配方

    配料表:細辣椒麪,孜然粉,麻椒粉,麻辣粉,白芝麻,雞精,味精,雞粉(這三種鮮味劑是有朋友開店就是用的這些。爲了增加鮮味。)如果是自己吃的話,就放雞精就可以了。適量的食量,去皮切碎的西紅柿。芝麻油,生粉。注意事項辣椒麪和孜然比例...

  • 臭豆腐炸了可以過夜嗎

    臭豆腐炸了可以過夜嗎

    不能,,隔夜的食材,不管保存的再好,總是會有一些細菌會滋生,吃太多隔夜的食物,多多少少還是對自己及家人的身體健康有所影響,而且目前市面上的那種路邊攤賣一份臭豆腐的價格大概在5元左右,價格也不是很高,建議還是吃新鮮的較好...

  • 雲南臭豆腐怎麼做

    雲南臭豆腐怎麼做

    方法如下:1、準備好帶篦子的鍋一個,將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例,攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裏面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裏面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間...

  • 白色的臭豆腐是怎麼做的

    白色的臭豆腐是怎麼做的

    最簡單的方法就是:1準備一塊老豆腐切成小厚片備用。2、起鍋燒油,油溫七成熱放入切好的豆腐開炸,炸至外皮金黃撈出。3、撈出的豆腐用牙籤扎幾下(方便入味),放入碗中備用。4、取幾塊臭豆腐乳加入兩勺溫熱水,用勺子壓成泥,攪拌均...

  • 臭豆腐裏面有k2嗎

    臭豆腐裏面有k2嗎

    裏面不含k2成分。主要是天然臭味粉,爲釣鰱鱅的。食品添加劑臭粉是一種化學合成品成分包括:氨基酸,小分子多肽,毛黴菌絲,毛黴,香辛料,酒精,氯化納有維生素k2納豆由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微...

  • 臭豆腐外面那層皮小顆粒是什麼

    臭豆腐外面那層皮小顆粒是什麼

    臭豆腐表面的皮是前期發酵時在豆腐表面生長的菌絲,也就是毛黴的直立的白色菌絲。它經過微生物作用後,產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等,易於消化吸收,同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血...

  • 臭豆腐的湯汁能喝嗎

    臭豆腐的湯汁能喝嗎

    臭豆腐的湯汁能喝原料more老豆腐(2塊)臭豆腐乳(適量)礦泉水適量白酒適量1/首先把一塊老豆腐切成大小均勻且四四方方的小塊放入一個稍大的容器中2/準備三四塊臭豆腐乳放進一個容器內。3/然後倒點礦泉水在容器裏把臭豆...

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