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![幹辣椒炒蝦皮的做法大全]( "幹辣椒炒蝦皮的做法大全")
幹辣椒炒蝦皮的做法大全
用料：紅鱗蝦皮一盤，長線椒4根，小米椒3個，蔥適量，姜適量，幹辣椒2個，花椒適量，生抽半勺，耗油一點步驟：1、蔥薑辣椒切絲備用。2、蝦皮過一遍水然後濾幹水鍋裏放玉米油把蝦皮煸幹水分炒緊實出香味。3、鍋裏放花生油燒好油放入蔥薑絲...
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![裝袋的幹辣椒生蟲了怎麼辦]( "裝袋的幹辣椒生蟲了怎麼辦")
裝袋的幹辣椒生蟲了怎麼辦
把生蟲了的幹辣椒篩選出來扔掉就可以了。沒有生蟲的幹辣椒還是可以食用的，裝袋的幹辣椒時間久了生蟲屬於正常現象，一定要注意。...
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![幹辣椒縱椒和線椒有區別嗎]( "幹辣椒縱椒和線椒有區別嗎")
幹辣椒縱椒和線椒有區別嗎
幹辣椒和線椒當然是有區別的1，製作工藝流程不一樣幹辣椒都是用朝天椒或者是其他品種的辣椒曬乾以後製作而成的線椒一般都是用杭椒製作，而且製作過程複雜，需要先焯水，然後放入鹽醃製2，作用不一樣幹辣椒一般都是用來炒菜，線椒...
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![飯店如何快速提取幹辣椒的辣味]( "飯店如何快速提取幹辣椒的辣味")
飯店如何快速提取幹辣椒的辣味
幹辣椒滲透辣味可以先過油，然後將辣椒油與需要入味的菜品烹炒或混合，一般三到五分鐘之後，再加入其它佐料，菜品們辣味就會辣中帶香的滲出。另外一種就是將幹辣椒製作成粉末狀，之後再用之作爲佐料烹飪，也可以達到入味的效果，不...
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![家裏幹辣椒裏面有蟲子怎麼回事]( "家裏幹辣椒裏面有蟲子怎麼回事")
家裏幹辣椒裏面有蟲子怎麼回事
幹辣椒內部的蟲子叫煙青蟲。辣椒果子內面的蟲害是辣椒花凋謝後，幼椒開始膨大時，煙青蟲便開始從辣椒蒂部，蛀孔鑽進辣椒果子內面危害辣椒。幹辣椒生蟲應該是受潮引起的生蟲。應放在通風乾燥處。幹辣椒受潮以後容易生蟲，放些...
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![自制幹辣椒醬油]( "自制幹辣椒醬油")
自制幹辣椒醬油
一、簡制辣椒醬材料5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩注：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種做法步驟一：辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。我就是第一天買了，第二天做的。步驟二：把辣椒...
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![高油溫能消滅幹辣椒的黴嗎]( "高油溫能消滅幹辣椒的黴嗎")
高油溫能消滅幹辣椒的黴嗎
可以的。幹辣椒要完全密封保存，隔離空氣，一般保存好的情況下是不會發黴的。幹辣椒發黴的原因主要有：1、在辣椒除溼的時候沒有去溼完全，也就是說你的幹辣椒並沒有完全乾，還有水分。 2、保存過程中沒有完全密封保存，導致...
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![幹辣椒去掉籽有啥用]( "幹辣椒去掉籽有啥用")
幹辣椒去掉籽有啥用
因爲幹辣椒籽吃多了會不消化，而且還特別辣，吃多了對身體不好，所以吃幹辣椒時不裏面的籽去掉，這樣做出來的菜看着有食慾，口感會更好，而且便於人體的消化吸收，所以友友們以後用幹辣椒炒菜時建議把辣椒籽去掉。...
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![幹辣椒的冷庫儲存溫度]( "幹辣椒的冷庫儲存溫度")
幹辣椒的冷庫儲存溫度
從節能角度考慮，幹辣椒的貯藏溫度控制在0~10℃即可。:低溫有利於保色和防蟲。其實保存幹辣椒的方法簡單，如果家裏的幹辣椒實在太多的話，可以準備一個乾淨的塑料袋，並把需要保存的幹辣椒裝進塑料袋中，之後把它放進冰箱的冷...
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![幹辣椒怎麼曬才能又亮又紅]( "幹辣椒怎麼曬才能又亮又紅")
幹辣椒怎麼曬才能又亮又紅
幹辣椒要想嗮的又亮又紅就必須選擇新鮮的沒有破損的辣椒。然後鋪上一個紙板後把辣椒放在通風陰涼的地方，慢慢的辣椒的水份流失掉了，就會一天比一天干了。這樣涼曬的辣椒清香撲鼻，又亮又紅，然後收納在密封的容器裏面可以美...
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![一斤幹辣椒剪出來有多少辣椒籽]( "一斤幹辣椒剪出來有多少辣椒籽")
一斤幹辣椒剪出來有多少辣椒籽
三兩左右一斤幹辣椒的話，差不多能夠剪出的辣椒籽在三兩左右吧，差不多就是這樣。辣椒坐果後，將進入辣椒需水的高峯期，這時候需要大量的水。因此，辣椒結果實後，要及時澆水，並時刻注意土壤的含水量，當土壤相對乾燥時，要及時澆水。...
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![幹辣椒與辣椒王怎樣分辨]( "幹辣椒與辣椒王怎樣分辨")
幹辣椒與辣椒王怎樣分辨
幹辣椒屬於猛辣型，辣度在10萬SHU左右，單生朝天椒，新一代品種、中熟、株高85cm，株幅50cm，果實單生，果長5cm，粗1cm，果面光滑、紅果鮮豔、辣味香濃，椒型果小均勻，是麻辣火鍋及品位較濃重辛辣菜配料之一.辣椒王又稱王中王辣椒，果長爲...
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![幹辣椒和青辣椒的區別]( "幹辣椒和青辣椒的區別")
幹辣椒和青辣椒的區別
你好，很高興爲你解答！青辣椒是炒菜吃的幹辣椒是炒菜借味兒的幹辣椒已經流失了不少營養成分但是他比青辣椒辣的多幹辣椒是用小米椒製作而成，小米椒經過晾曬蒸發了多餘的水分，幹辣椒外形乾癟，顏色暗紅，一般需要先過油炒出辣味...
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![王剛炒幹辣椒的做法]( "王剛炒幹辣椒的做法")
王剛炒幹辣椒的做法
主料1人份捲心菜1個小輔料幹辣椒8根，豬肉1小塊，八角1分，蒜適量，醋1勺，料酒1勺白糖半勺，醬油半勺，食鹽少許步驟1，蒜去皮切片，乾紅辣椒剪成兩段，豬肉切丁，包菜用手撕成片步驟2，將1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺醬油，1/2勺蒸魚豉油，少許鹽...
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![炒海鮮用哪個幹辣椒]( "炒海鮮用哪個幹辣椒")
炒海鮮用哪個幹辣椒
七星椒。炒麻辣海鮮的辣椒是七星椒，有色有香，更有味，果實小，皮薄，油分重，辣味特別高，顏色並不是特別紅亮。還有一股清香味，多用於一些家常菜、涼菜的配料或調料以及蘸碟的製作。可用於部分海鮮的配料.幹七星椒因辣味濃烈、底...
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![幹辣椒爲什麼要用熱水泡]( "幹辣椒爲什麼要用熱水泡")
幹辣椒爲什麼要用熱水泡
1、因爲要殺死辣椒中的一些細菌以及雜質，避免辣椒變質，同時可以增加辣椒的口感，並且焯過的辣椒更容易入味，而且可以延長醃辣椒的保質時間。2、辣椒（學名：CapsicumannuumL.）是雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本...
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![青幹辣椒怎麼曬纔不變色]( "青幹辣椒怎麼曬纔不變色")
青幹辣椒怎麼曬纔不變色
1、青辣椒洗淨，瀝乾水分。2、一個個攤放在篩網上，放置在猛烈的太陽之下。3、曬制期間需要不停的翻轉，使其均勻的受熱。4、等變成了乾的時候，收起，用密封的袋子裝好，放置在陰涼通風處即可。方法如下1、精選辣椒，曬乾辣椒時一...
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![油淋幹辣椒末的做法]( "油淋幹辣椒末的做法")
油淋幹辣椒末的做法
主料：青辣椒或紅辣椒3-4個，洗淨切成棱形輔料：豆豉少許做法：1鍋內燒油8成熟，下豆豉燒5-10秒2倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可提示：1油要多，不然怎麼叫油淋辣椒。2如果是美國的辣椒大而生，可以加點水燒一下，水要燒乾。3喜歡醬油...
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![幹辣椒曬發白什麼原因]( "幹辣椒曬發白什麼原因")
幹辣椒曬發白什麼原因
  植物都要進行光合作用，就算已經摘下，也會在自然中進行。辣椒所含的色素在其陽光下進行了轉變，如果是陽光太大，便會使其色素褪色發白。...
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![一斤幹辣椒有多少]( "一斤幹辣椒有多少")
一斤幹辣椒有多少
因爲不同的辣椒品種，含水量也有着差異，一般是6~8斤的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。朝天椒相對含水量低一些，5斤左右的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。其他還有像含水量較大的辣椒，可能就需要9~10斤左右等得到一斤幹辣椒。含水量不一...
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![幹辣椒爲什麼不辣，幹辣椒可以帶上飛機嗎]( "幹辣椒爲什麼不辣，幹辣椒可以帶上飛機嗎")
幹辣椒爲什麼不辣，幹辣椒可以帶上飛機嗎
幹辣椒是很多人都吃過的額，也是非常香的輔料，那幹辣椒爲什麼不辣？幹辣椒可以帶上飛機嗎？幹辣椒爲什麼不辣幹辣椒不辣的原因有三種第一：辣椒的種類影響。辣椒有的很辣，比如說朝天椒，有的不辣比如菜椒。第二：在曬乾的過程中回潮...
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![雲南涮涮辣怎麼保存成幹辣椒]( "雲南涮涮辣怎麼保存成幹辣椒")
雲南涮涮辣怎麼保存成幹辣椒
1、幹辣椒切成絲曬乾後水分被蒸發，只要密封后放在陰涼乾燥處保存即可，或者紮緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質期。2、把幹辣椒絲裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然後用針扎一些洞，保證透氣...
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![水泡幹辣椒是用溫水還是冷水]( "水泡幹辣椒是用溫水還是冷水")
水泡幹辣椒是用溫水還是冷水
我感覺應該是用冷水泡幹辣椒，這樣泡手的幹辣椒纔好吃的，你如果用溫水去泡幹辣椒，他會把辣椒變成半生半熟的那樣，然後再去時間泡長一點，然後這樣的辣椒是非常不好吃的，可能還會爛掉的用冷水去泡幹辣椒，它的味道是不會變的等到...
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![微波爐如何自制幹辣椒]( "微波爐如何自制幹辣椒")
微波爐如何自制幹辣椒
將辣椒放入一個空盤子裏放入微波爐進行烘烤，具體方法如下：1、主料：米椒800克，八角粉數朵。2、將800克米椒鋪在微波爐烤盤上。3、放進烤箱，先用180上下火烤15分鐘，再用120度烤30分鐘。4、之後用90度的火和烤150分鐘。5、最後...
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![幹辣椒是不是綠通]( "幹辣椒是不是綠通")
幹辣椒是不是綠通
幹辣椒不是綠通。因爲綠通運輸的產品首先要是鮮活農產品運輸，辣椒曬乾後就不屬於鮮活農產品的定義，所以幹辣椒不是綠通。如果鮮辣椒，那就屬於綠通。綠通是國家給居民生活息息相關的新鮮蔬菜、水果、水產品、禽畜及其肉類...
