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![臘腸裏面有亞硝酸鈉能吃嗎]( "臘腸裏面有亞硝酸鈉能吃嗎")
臘腸裏面有亞硝酸鈉能吃嗎
臘腸一般是用豬肉加鹽和調料做成的，鹽會產生亞硝酸鈉，但是，在吃的時候經過高溫是可以吃的，但是，吃多了用鹽淹過的東西對身體是不健康的，盡力少吃點。一般臘腸裏面有亞硝酸鈉能吃亞硝酸鹽可以讓肉製品顏色分紅、不易腐敗。根...
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![亞硝酸鈉和苯甲酸鈉的區別]( "亞硝酸鈉和苯甲酸鈉的區別")
亞硝酸鈉和苯甲酸鈉的區別
亞硝酸鈉:主要用於絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑鋼材緩蝕劑氰化物中毒的解毒劑，實驗室分析試劑，在肉類製品加工中用作髮色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用，被稱爲工業鹽。苯甲酸鈉:主要用作...
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![亞硝酸鈉的製法]( "亞硝酸鈉的製法")
亞硝酸鈉的製法
常見亞硝酸鈉的合成方法有：1、用鉛還原硝酸鈉，加熱熔化硝酸鈉，加少量金屬鉛，攪拌並繼續加熱至鉛全部氧化。生成的塊狀物邊冷卻邊分成小塊，用熱水萃取生成的氧化鉛數次。通入二氧化碳氣體使生成碳酸鉛沉澱，經過濾，用稀硝酸準...
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![亞硝酸鈉可以做增味劑]( "亞硝酸鈉可以做增味劑")
亞硝酸鈉可以做增味劑
不可以由於亞硝酸鈉中含有亞硝酸根，亞硝酸根是致癌離子，進入人身體內會促進細胞癌變，因此亞硝酸鈉不能作爲食品添加劑.亞硝酸鈉是工業用鹽，有毒.食品加工過程中添加一定量的亞硝酸鈉，是食品的增色劑.它的味道與氯化鈉相同，...
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![工業無水亞硝酸鈉是危險品嗎]( "工業無水亞硝酸鈉是危險品嗎")
工業無水亞硝酸鈉是危險品嗎
不屬於。亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉爲白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣爲使用，肉類製品中也允許作爲髮色劑限量使用。硝酸鹽和亞硝...
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![滷蛋有亞硝酸鈉嗎]( "滷蛋有亞硝酸鈉嗎")
滷蛋有亞硝酸鈉嗎
有，凡是醃製和滷製品基本都存在亞硝酸鹽 保質期久是因爲密封真空保存延長保存期限。因爲空氣會加速雞蛋的損壞速度的，與空氣隔絕了，那麼保存時間就更長了。滷蛋可以放2~5天，夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。滷蛋，又名...
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![硝酸鉀和亞硝酸鈉哪個是危險品]( "硝酸鉀和亞硝酸鈉哪個是危險品")
硝酸鉀和亞硝酸鈉哪個是危險品
亞硝酸鈉是危險品亞硝酸鈉（NaNO₂），是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，其pH約爲9，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽的。亞硝酸...
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![一勺鹽生產多少亞硝酸鈉]( "一勺鹽生產多少亞硝酸鈉")
一勺鹽生產多少亞硝酸鈉
需要換算。配製方法:稱取在105~110℃下烘乾約4小時的亞硝酸鈉(NaNO2)4.928克溶於水，準確定容至1000ml。此溶液爲含NO2-N1000mg/L，臨用前，用移液管吸取此溶液10.00ml用水稀釋至100ml。此溶液爲含NO2-N100mg/L。(因低濃度...
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![亞硝酸鈉在食品中的有效期]( "亞硝酸鈉在食品中的有效期")
亞硝酸鈉在食品中的有效期
亞硝酸鈉的性狀：易潮解，易溶於水，暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。它最適宜的保存環境是密封陰涼乾燥保存。所以如果是固體狀態，在密封陰涼乾燥保存，一年肯定沒問...
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![亞硝酸鈉用什麼清洗]( "亞硝酸鈉用什麼清洗")
亞硝酸鈉用什麼清洗
亞硝酸鈉是一種水溶性的鈉鹽，極易溶於水，很容易就用水洗掉了，所以可以直接用清水沖洗就能洗掉，不需要用什麼特殊的溶液。...
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![亞硝酸與亞硝酸鈉之間的轉化]( "亞硝酸與亞硝酸鈉之間的轉化")
亞硝酸與亞硝酸鈉之間的轉化
1、亞硝酸和氫氧化鈉反應轉化爲亞硝酸鈉，反應方程式爲：HNO2+NaOH=NaNO2+H₂O2、亞硝酸鈉和稀鹽酸反應轉化爲亞硝酸，反應方程式爲：NaNO2+HCl=NaCl+HNO2亞硝酸僅存在於稀的水溶液中，是一種弱酸，由氫離子和亞硝酸根離子組成的...
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![亞硝酸鈉會腐蝕輪胎嗎]( "亞硝酸鈉會腐蝕輪胎嗎")
亞硝酸鈉會腐蝕輪胎嗎
不會腐蝕輪胎，因爲亞硝酸鈉是防鏽劑，不具有腐蝕性，不會腐蝕輪胎。亞硝酸鈉，是一種無機化合物，化學式爲NaNO2，爲白色結晶性粉末，易溶於水，微溶於乙醇、甲醇、乙醚，主要用於製造偶氮染料，也可用作織物染色的媒染劑、漂白劑、金屬...
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![亞硝酸鈉化合價怎麼算]( "亞硝酸鈉化合價怎麼算")
亞硝酸鈉化合價怎麼算
根據在化合物中正負化合價代數和爲零，可得鈉元素顯+1價，氧元素顯-2價，氮元素顯+3價。亞硝酸鈉，化學式：NaNO2。是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，微溶於乙醇、甲醇、乙...
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![亞硝酸鈉煮牛肉的比例]( "亞硝酸鈉煮牛肉的比例")
亞硝酸鈉煮牛肉的比例
比例應爲萬分之六。 亞硝酸鈉是食品添加劑的一種，起着色，防腐作用，廣泛用於熟肉類，灌腸類和罐頭等動物性食品。世界食品衛生科學委員會1992年發佈的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準爲0～0.1㎎／㎏體重若換算成亞硝酸鹽，其標準...
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![絕味鴨脖裏有亞硝酸鈉嗎]( "絕味鴨脖裏有亞硝酸鈉嗎")
絕味鴨脖裏有亞硝酸鈉嗎
可能會有。亞硝酸鈉是一種有致癌性的食品添加劑，亞硝酸鈉的添加可以使肉的顏色變得鮮亮光澤，看起來更加的美味。有些商家爲了使肉類食物色香味俱全，會在加工過程中違規使用亞硝酸鈉。...
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![亞硝酸鈉是純淨物嗎]( "亞硝酸鈉是純淨物嗎")
亞硝酸鈉是純淨物嗎
亞硝酸鈉不是純淨物，是化合物。化合物是由不同元素組成的純淨物，混合物是由不同物質組成的物質，鹽是指電離出金屬離子和酸根離子的化合物。亞硝酸鈉水溶液呈鹼性，屬強氧化劑又有還原性，在空氣中會逐漸氧化，表面則變爲硝酸鈉...
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![爲什麼亞硝酸鈉不受熱分解]( "爲什麼亞硝酸鈉不受熱分解")
爲什麼亞硝酸鈉不受熱分解
亞硝酸鈉的物理性質：熔點：271℃沸點320℃（分解）。高溫情況下分解亞硝酸鈉被加熱到較高的溫度（在330°C以上）後，可以分解產生氧化鈉、紅棕色的二氧化氮和一氧化氮。需要注意的是，該反應可逆，故生成的氣體會與氧化鈉重新化合成亞...
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![爲什麼醃製品會產生亞硝酸鈉]( "爲什麼醃製品會產生亞硝酸鈉")
爲什麼醃製品會產生亞硝酸鈉
因爲蔬菜中原本含有硝酸鹽這種物質，蔬菜在醃製過程中，由於其中混入雜菌，蔬菜中的硝酸鹽會在硝酸鹽還原酶的作用下變成亞硝酸鹽。在自然發酵的條件下，蔬菜內好菌以及壞菌的量都較低，適當進行加鹽、密閉、低溫等“醃製條件”...
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![亞硝酸鈉國家禁止使用嗎]( "亞硝酸鈉國家禁止使用嗎")
亞硝酸鈉國家禁止使用嗎
亞硝酸鈉（NaNO₂）是一種強氧化劑，進入血液後與血紅蛋白結合，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。亞硝酸鈉的外觀與食鹽極爲相似，容易被誤用。亞硝酸鈉與食物中天然含有的胺類物質反應，生成具有強致癌性的亞硝胺，亞硝胺是最重...
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![亞硝酸鈉是味精嗎]( "亞硝酸鈉是味精嗎")
亞硝酸鈉是味精嗎
不是。味精主要成分是穀氨酸的鈉鹽，也是穀氨酸鈉的商品名和俗名，又名味粉、味之素、穀氨酸鈉、麩氨酸鈉，一種鮮味劑。化學式爲C5H8O4NNa，通常爲白色結晶或粉末，無臭，對光穩定。能刺激味蕾、增加食品特別是肉類和蔬菜的鮮味，...
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![金華火腿的亞硝酸鈉有毒嗎]( "金華火腿的亞硝酸鈉有毒嗎")
金華火腿的亞硝酸鈉有毒嗎
亞硝酸鈉是一種工業鹽，由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因爲亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。規定劑量的亞硝酸鈉是允許添加的，普遍存在各類肉食產品裏。金華火...
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![亞硝酸鈉滷菜的比例]( "亞硝酸鈉滷菜的比例")
亞硝酸鈉滷菜的比例
每公斤菜最多隻能用0.15克亞硝酸鈉。在滷菜里加入少量的亞硝酸鈉可作爲防腐劑和增色劑。可以抑制肉毒芽孢桿菌，使菜保持新鮮。大量的亞硝酸鈉進入人體後會與體內的蛋白質等生成亞硝酸胺，給人體帶來危害。...
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![午餐肉罐頭有亞硝酸鈉嗎]( "午餐肉罐頭有亞硝酸鈉嗎")
午餐肉罐頭有亞硝酸鈉嗎
午餐肉罐頭是沒有亞硝酸鈉的，亞硝酸鈉也是亞硝酸鹽的一種，是亞硝酸鹽最常見的表現形式。一般醃製食品在3~5天之後會逐漸形成亞硝酸鹽，但是在15天之後，亞硝酸鹽的含量又會逐步分解減小。午餐肉罐頭的生產時間和保存時間周...
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![亞硝酸鈉屬於幾類危險品]( "亞硝酸鈉屬於幾類危險品")
亞硝酸鈉屬於幾類危險品
亞硝酸鈉分類爲3.1類氧化劑，是由亞硝酸根離子和鈉離子化形成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性。其pH約爲9，微溶於乙醇，甲醇，乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉是鹹的，用於製作假鹽。亞硝酸鈉暴露在空氣中並與...
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![亞硝酸鈉能用於烹飪嗎]( "亞硝酸鈉能用於烹飪嗎")
亞硝酸鈉能用於烹飪嗎
亞硝酸鈉可以用於烹飪，但用量嚴加限制。亞硝酸鈉是有毒性的，世界食品衛生科學委員會1992年發佈的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準爲0～0.1㎎/㎏體重若換算成亞硝酸鹽，其標準爲0～4.2㎎/60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造...
