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![豆角燜面要把面蒸一下嗎]( "豆角燜面要把面蒸一下嗎")
豆角燜面要把面蒸一下嗎
不需要麪條不需要事先蒸熟，只需要鋪在燉好的豆角燉肉上面就行啦。燜面是利用水蒸氣將麪條、豆角燜熟，故稱燜面。【豆角燜面】——家常做法，簡單易做【食材】：溼麪條，豆角，五花肉，蔥，將，蒜，幹辣椒，花椒，八角【調料】：生抽，蠔油，老抽，鹽...
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![一斤面蒸多少饅頭爲好]( "一斤面蒸多少饅頭爲好")
一斤面蒸多少饅頭爲好
1斤麪粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麪粉加上水和其它原料和成麪糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。1斤面能蒸出10個左右。一個饅頭使用的麪粉...
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![苦蕎米可以磨成面蒸饅頭嗎]( "苦蕎米可以磨成面蒸饅頭嗎")
苦蕎米可以磨成面蒸饅頭嗎
苦蕎米肯定也是可以磨成面蒸饅頭的。任何米都是可以磨成麪粉蒸饅頭的，只不過苦蕎米磨成的面不太精，蒸成饅頭肯定是口感方面比較差一些，因此老百姓很少有人用這種面蒸饅頭。雖然這種面蒸的饅頭不太好吃，但是肯定的是這種面...
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![鋼絲面蒸幾分鐘就熟了]( "鋼絲面蒸幾分鐘就熟了")
鋼絲面蒸幾分鐘就熟了
鋼絲面蒸6分鐘就熟，鋼絲面是用玉米麪製作而成的麪條，色澤金黃、細若毛線，鋼絲面具有剛而不脆、軟而不綿的特點，所以被人們形象的稱爲鋼絲面。鋼絲面屬於玉米麪製品，先將玉米麪稍微加點水拌溼，然後再倒入機器中，經強力擠軋而...
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![糕面蒸多長時間就熟了]( "糕面蒸多長時間就熟了")
糕面蒸多長時間就熟了
一般普通的糕面20分鐘就可以了，如果分量大一點的，或者還另外加了其他美食的也可以時間長一點，因爲我不太喜歡吃太軟的切糕，所以我蒸的時間都是在他蒸熟就可以了，一般開了小火再蒸10分鐘就可以了。5分鐘。面放在鍋裏隔水蒸，...
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![新麥子面蒸饅頭髮粘怎麼辦]( "新麥子面蒸饅頭髮粘怎麼辦")
新麥子面蒸饅頭髮粘怎麼辦
出現這種情況一般是你把饃放進鍋之前可能在外面放的時間有點長，或者面太軟了。要解決的話只需要把籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麪粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再版...
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![一斤面蒸多少饅頭蘇州]( "一斤面蒸多少饅頭蘇州")
一斤面蒸多少饅頭蘇州
在蘇州一斤面能蒸多少饅頭的問題蘇州的發麪和其他地方的不一樣。在北方。蒸饅頭的時候。是需要先發面再揉搓。行後上鍋蒸20分鐘左右。而在蘇州，不是這樣的。還是把方面在手裏邊兒稍微揉搓一點兒。放到鍋上蒸。他的饅頭...
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![奶粉和麪蒸饅頭方法]( "奶粉和麪蒸饅頭方法")
奶粉和麪蒸饅頭方法
很簡單，就是在和麪的時候加入一些奶粉。先取麪粉適量倒入盆中，然後把酵母粉用溫水化開，倒入麪粉中，再加入奶粉，白糖，揉成一個光滑的麪糰，醒發半個小時左右面就發好了。放到面板上繼續揉排氣，然後二次醒發，做成饅頭，上鍋蒸即可。...
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![蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟]( "蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟")
蒸餃面怎麼和麪蒸出來軟
燙麪。蒸餃要想蒸出來皮軟好吃。就需要用剛燒開的熱水進行燙麪。只有燙麪才能做出溥皮大餡的蒸餃，吃出來口感比較發甜而且皮還軟。只要在合面時增加麪粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟。方法也很簡單其一，你下次合面時作...
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![萬榮面蒸茄子家常做法]( "萬榮面蒸茄子家常做法")
萬榮面蒸茄子家常做法
主料：茄子5根輔料：鹽適量生抽適量香油適量辣椒豆豉醬適量糖適量做法：1、準備茄子。2、生抽、糖、鹽、香油和辣椒豆豉醬拌勻備用。3、茄子洗淨切條放入盤中。4、鍋中放水，放入茄子蒸15分鐘。5、15分鐘出鍋。6、然後倒入備...
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![全麥面蒸饅頭爲什麼一揉就碎]( "全麥面蒸饅頭爲什麼一揉就碎")
全麥面蒸饅頭爲什麼一揉就碎
如果你的饅頭蒸完以後一搓就碎，說明你做饅頭的時候水分放的比較少，蒸完以後饅頭比較幹，越是乾的饅頭越容易縮碎掉，下回蒸饅頭揉麪的時候，水比原來多放一點，爭取麪粉有一點點的粘手，這樣子饅頭蒸完以後就非常柔軟溼潤，不會一撮...
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![火龍果和麪蒸饅頭爲什麼會變黃]( "火龍果和麪蒸饅頭爲什麼會變黃")
火龍果和麪蒸饅頭爲什麼會變黃
很多人都用火龍果來蒸饅頭，那樣蒸出的顏色非常漂亮，但是千萬不要忘了一點兒在和麪的時候放上一點，小蘇打那麼它的顏色就會發黃，蒸出來還是很好看的因爲火龍果中的紅色是由一類叫做甜菜紅素的天然色素所產生，不過這類色素遇...
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![純高粱米麪蒸一下會粘嗎]( "純高粱米麪蒸一下會粘嗎")
純高粱米麪蒸一下會粘嗎
放一些白麪就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米麪一樣，和不到一起，最好加點白麪，又好做又好吃，蒸出來的饅頭又鬆軟又香甜。高粱面屬於雜糧面，營養成分也高，含有豐富的膳食纖維和維生素，易消化易吸收，許多中老年人都愛吃。關於高...
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![一斤面蒸幾個饅頭纔有利潤]( "一斤面蒸幾個饅頭纔有利潤")
一斤面蒸幾個饅頭纔有利潤
20個左右，一斤麪粉500克，一包5克的酵母粉，30克的細砂糖，加入250克的水，成本在8元左右，一斤麪粉蒸出20和饅頭會有點利潤。一斤麪粉做十個饅頭，一百斤麪粉做一千個饅頭，一個饅頭上市場賣一塊錢，100斤饅頭就能賣1000塊錢。所以做...
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![綠豆麪蒸饅頭不加白麪好吃嗎]( "綠豆麪蒸饅頭不加白麪好吃嗎")
綠豆麪蒸饅頭不加白麪好吃嗎
綠豆麪蒸饅頭不加白麪昰不行的，因爲綠豆麪發...
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![爲什麼發酵的面蒸出來變黃死麪]( "爲什麼發酵的面蒸出來變黃死麪")
爲什麼發酵的面蒸出來變黃死麪
溫度不合適。酵母的生長溫度是30℃左右，使用其發麪時，要注意創造這個條件，達到了這個溫度，起發就很快。否則發麪的時間雖長，但麪糰並未起發，那麼蒸出的饅頭就會是死麪疙瘩。冬天發麪要用溫水合面，合好後，放在火爐旁，這樣面才很...
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![大米麪蒸包子怎麼和麪不裂]( "大米麪蒸包子怎麼和麪不裂")
大米麪蒸包子怎麼和麪不裂
1、取餃子粉、大米粉各一半，兩種粉混合均勻。2、酵母按麪粉量百分之1.5左右溫水化開。3、粉和水的比例1:0.7，水緩緩倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，蒸饅頭的話水可以適當增加一點。和麪過程加幾滴食用油。盆裏尚有少量乾麪...
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![東和招牌面蒸多久]( "東和招牌面蒸多久")
東和招牌面蒸多久
一個小時左右，如果火力比較大製作時間就可以逐漸降低。做法：1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。 3、水燒開，煮...
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![杏可以和麪蒸饅頭嗎]( "杏可以和麪蒸饅頭嗎")
杏可以和麪蒸饅頭嗎
用杏和麪蒸饅頭那當然是可以了。到杏開始上市的季節，做爲一種水果杏可以充當一種調味劑，有的是黃杏，而有的是白杏品種不一樣。但是都可以和麪一起蒸饅頭。不過杏有軟的，也有硬的，必須把核取出來用攪碎機把杏攪成杏泥，和麪一...
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![糕面蒸的軟了又粘手怎麼辦]( "糕面蒸的軟了又粘手怎麼辦")
糕面蒸的軟了又粘手怎麼辦
發糕是一種味道鮮美、口感軟糯的糕點，若是蒸出來的發糕粘又溼，先不要慌張，可以將發糕切成小塊，放入烤箱中再烤5-8分鐘，食用時別有一番風味也可在發糕上撒上一層熟麥片粉，在蒸籠中蒸一會，用麥片來中和發糕的粘性或者是等發糕...
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![糕面蒸出來爲什麼會發苦]( "糕面蒸出來爲什麼會發苦")
糕面蒸出來爲什麼會發苦
1、可能是麪粉的問題：買麪粉的時候，要聞聞有沒有黴味、要看顏色是否有發黑、發黃不正常的顏色、另外要看是否有蟲子在裏面，如麪粉結塊不鬆散也是不正常的2、泡打粉過量：泡打粉使用過量也會產生苦味的3、小蘇打攪拌不均勻...
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![黑豆麪黃豆麪蒸饅頭用燙麪嗎]( "黑豆麪黃豆麪蒸饅頭用燙麪嗎")
黑豆麪黃豆麪蒸饅頭用燙麪嗎
蒸饅頭一般不用燙麪，烙餅一般燙麪更好。所謂的燙麪，就是用開水來和麪，水溫通常爲70度以上，一邊往麪粉中加水，一邊用筷子攪拌（不能用手，避免燙傷），在這個過程中，你會發現麪粉變得黏糊糊的，就像漿糊一樣，顏色發暗。燙麪的原理是利用...
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![一斤面蒸幾個饅頭]( "一斤面蒸幾個饅頭")
一斤面蒸幾個饅頭
1斤麪粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麪粉加上水和其它原料和成麪糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。1斤面能蒸出7至8個。一個饅頭使用的麪粉別...
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![糜子面蒸的饃爲啥是粘的]( "糜子面蒸的饃爲啥是粘的")
糜子面蒸的饃爲啥是粘的
1、蒸制的時候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時間短了，沒有熟透，都有可能粘牙，如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣力就不足導致的2、壓面次數過多，次...
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![一週六次一斤面蒸多少饅頭]( "一週六次一斤面蒸多少饅頭")
一週六次一斤面蒸多少饅頭
饅頭蒸的大小和幾斤面也有關係，如果一斤面能蒸六個饅頭，那麼蒸小饅頭可以蒸十二個，面裏可以加牛奶糖，這樣更好吃，我每週都蒸饅頭，但不一樣，面太軟了可以蒸小包子，面硬了可以蒸饅頭，好吃，有勁，面還白，放在白醋蒸更白，放在涼水裏面就...
