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![酸豆角是哪裏特產]( "酸豆角是哪裏特產")
酸豆角是哪裏特產
酸豆角是湖南的特產。酸豆角以豇豆角爲主料，以蔥、生薑、蒜、郫縣豆瓣、料酒、生抽等調味品爲輔料製作而成。其中含有豐富的優質蛋白、碳水化合物以及多種微量元素，營養價值較高。酸豆角不僅可以作爲下飯菜食用，還可以當...
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![煮熟酸豆角的醃製方法]( "煮熟酸豆角的醃製方法")
煮熟酸豆角的醃製方法
原料more熟豆角(500g)八角適量茴香適量香葉適量胡椒粒適量鹽適量糖適量大蒜適量米酒適量1/將新鮮的豆角泡製半個小時，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，放在陽臺上自然風乾，千萬不要暴曬。2/做泡製豆角的鹽水：水開後，放入八角、茴香...
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![礦泉水瓶做酸豆角後怎麼放氣]( "礦泉水瓶做酸豆角後怎麼放氣")
礦泉水瓶做酸豆角後怎麼放氣
不用排氣的，因爲這種的製作原理，就是讓他發酵以後出來酸酸爽爽的味道。用一個礦泉水瓶做好吃又下飯酸豆角。快到不可思議，好吃到沒朋友，學會夠用一輩子，酸甜好吃特別下飯。做法：1、豆角適量清洗乾淨，放在陽臺上晾乾水分。2、...
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![酸豆角不酸很鹹怎麼補救]( "酸豆角不酸很鹹怎麼補救")
酸豆角不酸很鹹怎麼補救
酸豆角如果不是很酸，但是味道很鹹，我們可以把酸豆角切成一段一段的放到水裏邊浸泡三五分鐘，然後撈出來，等到水控乾的時候再拿它去炒雞雜，或者是炒雞肉，我們就不會覺得酸豆角很鹹了，因爲在剛纔浸泡的過程中，很多的鹹味道已經被...
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![酸豆角什麼季節可以醃]( "酸豆角什麼季節可以醃")
酸豆角什麼季節可以醃
一般是在春末和夏季，豆角上市的時候醃，比較合適。但現在由於有很多大棚蔬菜的出售，一年四季都可以醃製，隨時都有酸豆角吃。酸豆角是用新鮮的長豆角(有的地方也叫豇豆)，洗淨晾乾放入泡菜罈子裏，醃製三、五天後變酸而成，豆角越...
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![酸豆角泡幾天可以吃]( "酸豆角泡幾天可以吃")
酸豆角泡幾天可以吃
一般情況下酸豆角是需要浸泡5天后食用最佳，這樣也是對人體無害的，主要先將新鮮的豆角清洗乾淨後，將其放在乾淨的淘米水中，或者以涼開水爲主，再加入適量的食鹽後，待一個星期就能開罐食用。酸豆角泡5天吃才安全酸豆角是生活中...
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![超市買的酸豆角可以直接吃嗎]( "超市買的酸豆角可以直接吃嗎")
超市買的酸豆角可以直接吃嗎
可以直接吃的，這個都是已經做好的，你買來就能直接食用的，沒有問題的。同時，也可以放在冰箱裏面進行冷藏，這樣可以延長它的保存時間。不可以，酸豆角的話最好不要生吃。它是由於生豆角醃製或者是發酵而成的，在醃製的過程中由於...
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![酸豆角壞的怎麼辦]( "酸豆角壞的怎麼辦")
酸豆角壞的怎麼辦
沒有辦法只能扔掉，酸豆角壞了就不能再繼續食用了，雖然有些浪費但也只能扔掉，因爲吃了壞的，酸豆角，會對身體不好酸豆角因爲醃製問題，沒有醃好從而壞掉，只能將其扔掉，不能再繼續食用，所以在醃製酸豆角的過程中，如果發現豆角有變質...
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![醃酸豆角3斤4兩需要多少克水]( "醃酸豆角3斤4兩需要多少克水")
醃酸豆角3斤4兩需要多少克水
1、食材：3斤豆角、1520克清水、1小把花椒、大料、150g食鹽、150g高度白酒。2、豆角清洗乾淨，去掉頭尾，晾乾水分，着急的可以用吹風機吹乾。3、鍋中倒入1520克的清水，加上一小把花椒、大料和150g食鹽，加鹽調味的同時還能保證...
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![酸豆角淹一年以上能吃嗎]( "酸豆角淹一年以上能吃嗎")
酸豆角淹一年以上能吃嗎
酸豆角醃了一年不能吃了1、酸豆角在保存過程中，乳酸菌會持續發酵，代謝形成大量的乳酸。酸豆角變得越來越酸。2、隨時時間的增加，乳酸達到一定程度後，發酵會停止。3、時間長了，雖然有乳酸保護，但依然會有一些微生物的生長，某...
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![醃酸豆角如何放鹽]( "醃酸豆角如何放鹽")
醃酸豆角如何放鹽
每1升水加200克鹽是最合適的用量，然後再加入25克冰糖改善風味。把清水、鹽、冰糖和花椒粒放在一起燒開，再放至完全冷卻就可以使用了。另外，還可以在罈子里加入50剋剝好的生蒜瓣，它也有防止醃製過程中發生變質的作用。成功...
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![醃酸豆角可以用米酒嗎]( "醃酸豆角可以用米酒嗎")
醃酸豆角可以用米酒嗎
可以 放米酒泡酸豆角可以是可以的，一般豇豆，花椒適量，鹽，米酒少許等就可以自己來泡酸豆角了 因爲米酒裏都含有酒精，酒精發酵後變成醋酸，這樣之後就他就可以淹酸豆角了。。醃製一星期左右即可食用。用酸壇來醃製，可保...
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![酸豆角醃製環境溫度多少]( "酸豆角醃製環境溫度多少")
酸豆角醃製環境溫度多少
這個酸豆角醃製環境溫度應該在25度到3o度之間最合適。酸豆角一般三天左右就可以食用，豆角泡得很快，也容易進鹽。一般泡酸豆角要清洗乾淨，然後把水氣涼幹才能泡，不然很容易生花。因爲菜的水分重，一定要涼幹水分，泡在罈子裏，加...
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![酸黃瓜和酸豆角可以一起醃嗎]( "酸黃瓜和酸豆角可以一起醃嗎")
酸黃瓜和酸豆角可以一起醃嗎
可以一塊醃菜，我們全家都愛吃醃的酸豆角，還有醃黃瓜，酸豆角可以和肉一起炒着吃，味道挺不錯的，還有醃黃瓜切成小丁放點香油拌一下，用饅頭夾點醃黃瓜和酸豆角，在喝的糊塗粥，那真是兒時的味道，彷彿回到了童年，對我來說簡直是美味佳...
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![紫色豇豆能做酸豆角嗎]( "紫色豇豆能做酸豆角嗎")
紫色豇豆能做酸豆角嗎
紫色的豇豆屬品種的一種同樣是可以當作做酸豆角的材料的，但做出的酸豆角的顏色是紫色的，酸豆角是經過醃製發酵後的一種可口菜餚之一，酸豆角在醃製前必須從田地裏採摘，而且需要挑選清洗，再把豆角放在陰涼處把水份晾乾後再放...
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![毛巾髒了怎麼洗乾淨酸豆角]( "毛巾髒了怎麼洗乾淨酸豆角")
毛巾髒了怎麼洗乾淨酸豆角
毛巾髒了，怎麼洗乾淨酸豆角個人是這樣認爲的毛巾髒了的話，洗乾淨的話，首先把毛巾拿出來，然後拿一個盆放一些小蘇打，用溫熱水化開，再把毛巾放進去再倒一些洗衣液，然後放進去浸泡一個十分鐘左右這樣的話再去清洗這個毛巾的話就...
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![醃30斤酸豆角需要多少鹽]( "醃30斤酸豆角需要多少鹽")
醃30斤酸豆角需要多少鹽
300克左右。醃製豆類時，如果是幹醃，每斤至少放30克精鹽，最好選擇無碘鹽。對於用水醃製來說，每升水200克鹽是最合適的用量，可以加入25克冰糖來改善風味，讓酸豆角變脆。醃豆的整個過程都不能沾油。如果豆子用水醃製，水必須淹沒...
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![酸豆角要曬多久可以放瓶子]( "酸豆角要曬多久可以放瓶子")
酸豆角要曬多久可以放瓶子
醃製酸豆角時，豆角焯水後要在曬一到兩個小時，用手摸的時候比較幹軟就可以放到瓶子。友情提示：醃製酸豆角的時候千萬不要粘到任何的生水和油，也不能夠在醃製酸豆角的前30天將醃製酸豆角的容器打開，否則酸豆角很容易變質，不容...
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![醃蘿蔔醃酸豆角正宗做法]( "醃蘿蔔醃酸豆角正宗做法")
醃蘿蔔醃酸豆角正宗做法
步驟/方式11個白蘿蔔和1把豆角洗淨，切大塊和長段步驟/方式2放入玻璃密封罐中步驟/方式3倒入一半清水步驟/方式4三分之一白醋步驟/方式5加入1勺鹽步驟/方式6少許白糖步驟/方式7密封起來，搖晃幾下，陰涼地方放置一個星期時...
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![酸豆角聞着臭但是沒爛能吃嗎]( "酸豆角聞着臭但是沒爛能吃嗎")
酸豆角聞着臭但是沒爛能吃嗎
做出來的酸豆角，如果聞着臭，那就是他不爛了，這樣也不能吃，雖然你看着它不賴，但是它的味道說明它裏邊已經有病菌了，一個是我們吃着它的味道不好，另外一個吃了這樣的酸豆角，對我們的身體健康也會造成一定的傷害，所以，壞了的東西一...
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![秋季醃製酸豆角的做法]( "秋季醃製酸豆角的做法")
秋季醃製酸豆角的做法
酸豆角的做法：【主料】：豆角適量大蒜適量生薑適量辣椒油適量【輔料】：醋適量涼白開適量香油適量步驟：1、把豆角洗乾淨，旁邊這是我上次醃白菜剩下的，這樣就可以直接把豆角塞到罐子裏頭了2、如果沒有醃食物多下來的水，順序依次...
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![豇豆角醃製酸豆角的醃製方法]( "豇豆角醃製酸豆角的醃製方法")
豇豆角醃製酸豆角的醃製方法
1下面開始介紹所需要的食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、幹辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用。然後把豇豆用清水沖洗乾淨，再放到...
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![酸豆角炒牛肉粉條的做法]( "酸豆角炒牛肉粉條的做法")
酸豆角炒牛肉粉條的做法
用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣醃製牛肉：薑絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、澱粉2勺、花生油2勺酸豆角炒牛肉的做法步驟：步驟1、酸豆角切小段（根據個人喜好可切粒）。步驟2、牛肉切條。...
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![廣西酸豆角燜乾魚仔的家常做法]( "廣西酸豆角燜乾魚仔的家常做法")
廣西酸豆角燜乾魚仔的家常做法
工具/原料魚仔幹(200克)滷豆腐絲(200克)酸豆角(150克)油150克鹽3克蒜米5克青辣椒5克白胡椒粉5克方法/步驟1/4乾魚仔放開水中焯水，然後舀裝碗中。2/4鐵鍋洗淨加油熱後倒入煮過水的乾魚仔煎炸幾分鐘，爆香後放青辣椒、蒜米...
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![酸豆角小刀面怎麼做]( "酸豆角小刀面怎麼做")
酸豆角小刀面怎麼做
食材：小刀面200g排骨500g酸豆角100g筍乾若干製作步驟：1、首先將排骨泡上數小時，去除血水。2、焯水:將排骨入沸水鍋中，煮上幾分鐘，見污沫大量浮出，倒掉水，將排骨洗乾淨。3、鍋中換上乾淨冷水，將排骨入鍋煮開，撇去浮沫。4、下入...
