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![河螺焯水是用冷水還是熱水]( "河螺焯水是用冷水還是熱水")
河螺焯水是用冷水還是熱水
田螺焯水用冷水下鍋。先將田螺刷洗乾淨，然後放到水盆中，加入適量清水、鹽、食用油，浸泡一夜，讓田螺將泥沙全部吐乾淨，然後將田螺取出，放入鍋中焯水三分鐘左右，焯完水不要放到冷水裏，要將田螺放到溫水中沖洗乾淨。田螺是一種很...
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![最大的河螺]( "最大的河螺")
最大的河螺
福壽螺。福壽螺，爲原產於南美洲的大型兩棲淡水螺類。個頭如桑葚般大小，身體上長着粉紅色不明物體。福壽螺初產卵塊呈鮮豔的橙紅色，卵的表面有一層黏稠的透明物質，在孵化過程中漸變爲淡粉紅色，在快要孵出小螺時會變爲灰白色...
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![螺螄河來歷]( "螺螄河來歷")
螺螄河來歷
因河內盛產螺螄而得名螺螄河是河南省的地名，位於內鄉縣趙店鄉，螺螄河距省會約338千米，南陽市約75千米，內鄉縣約13.1千米。螺蝸河以河內物產命名，也就因河內多螺螄，故名螺螄河。內鄉縣是河南省南陽市下轄縣，位於河南省西南部，...
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![螺片焯水幾分鐘可以吃]( "螺片焯水幾分鐘可以吃")
螺片焯水幾分鐘可以吃
螺片焯水5-10分鐘可以吃。1、螺肉焯水，通常大約5到10分鐘，看螺片的厚薄而定，一定要焯熟焯透，口感才脆嫩滑爽。2、螺肉肉質鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，但是不要過量的食用，海螺是屬於寒性的食物，因此對於脾胃虛寒不適的朋友們不建...
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![捕河螺技術]( "捕河螺技術")
捕河螺技術
捕河螺技術如下：用18號或20號細鐵絲編織一個上面，下面分別爲70釐米，高40釐米，中間50釐米的鐵絲網，邊上用鐵絲繃緊，網眼直徑爲1.2釐米左右（市場上有鐵絲網出售，只需稍加工就行）然後從中對摺，把a與b，c與d紮好，形狀如同撈魚用“刮子...
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![車螺要焯水嗎]( "車螺要焯水嗎")
車螺要焯水嗎
不要。清洗即可，將車螺放如盛滿清水的碗中，挑去表面漂浮的髒物。在泡水的車螺中倒入些許食用油，攪拌均勻，使食用油油均勻浮於水面（食用油的作用是隔離空氣，使螺開殼）。幹螺雞肉湯。雞肉煮開後10分鐘，就可以直接把車螺放進去，把...
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![河螺殼有刺叫什麼螺]( "河螺殼有刺叫什麼螺")
河螺殼有刺叫什麼螺
叫長刺骨螺。長刺骨螺，貝殼中型，最先的螺層爲稍有規則的螺旋，而以後的螺層逐漸鬆散開來。螺管(螺層)的肩部有溝狀構造，或小孔排列。口蓋圓錐形，在其周圍有長的棘刺形成。殼體近長卵圓形，螺旋部中等大小，體螺層膨大。殼表面通...
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![丁螺焯水幾分鐘]( "丁螺焯水幾分鐘")
丁螺焯水幾分鐘
1、大火煮十分鐘。2、準備適量釘螺清洗乾淨，備用。3、鍋裏倒適量清水煮開，倒入釘螺，煮一小會撈出過涼。4、另起鍋倒適量食用油，放入蔥薑蒜爆香，再加適量辣椒和麻椒，翻炒。5、倒入焯過水的釘螺，快速翻炒。6、加上適量醬油、蠔...
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![貓眼螺焯水幾分鐘]( "貓眼螺焯水幾分鐘")
貓眼螺焯水幾分鐘
需要煮十二分鐘左右。煮海螺的做法主料：海螺500克、輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許。做法：1、海螺加鹽泡20分鐘去沙。2、控水。3、大勺加水，蔥、花椒。4、放入乾淨的海螺。5、大火燒開。6、小火煮5分鐘。7、出...
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![河螺和福壽螺的區別]( "河螺和福壽螺的區別")
河螺和福壽螺的區別
河螺，卵透明且有果凍狀的承載物，一般淹沒在水中，河螺生長緩慢，殼質地堅硬，觸角短而粗，有一個觸角，河螺吸食岩石或玻璃缸壁。福壽螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上，福壽螺生長迅速，殼很脆，觸角細而長，有兩個觸角，福壽螺一般啃食食物...
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![炒螺需要焯水嗎]( "炒螺需要焯水嗎")
炒螺需要焯水嗎
炒螺不需要焯水，因爲螺肉本身鮮美，焯水後失去螺肉本質味道。野撿或市場購買回來的螺應充分用純水浸泡，勤換水，讓螺吐乾淨螺肉污物，待水無雜物吐出即可。再用鐵絲掃除螺殼污垢，洗淨即可烹飪，可炒、可燜、可燉湯、也可加入其它...
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![河螺、海螺和田螺的區別]( "河螺、海螺和田螺的區別")
河螺、海螺和田螺的區別
區別：外觀不一樣河螺。其頭頸部肉質堅硬，頂部有膠質構成的甲片。體外包有錐形的硬殼，上有螺紋海螺，屬軟體動物腹足類，海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級區別：生長環境不一樣河螺、海螺和田螺是不...
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![海螺絲焯水的正確方法]( "海螺絲焯水的正確方法")
海螺絲焯水的正確方法
海螺絲焯水都是開水下鍋。開水下鍋之後海螺絲會迅速封閉，這樣能保證體內留下少許水分，這樣的海螺是吃起來就不會特別硬...海螺絲焯水時冷水下鍋，因爲海螺絲是活的，這樣逐漸升溫會使海螺絲內部的肉都探出來，不僅更方便食用，...
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![田螺焯水的正確方法]( "田螺焯水的正確方法")
田螺焯水的正確方法
把買回來的田螺先用刷子把外殼刷洗乾淨，然後放入水中，加入適量的食鹽，浸泡10小時左右，這樣就可以去掉田螺中的泥沙，浸泡好之後，再放入水龍頭下多衝洗幾遍，再把田螺的尾巴剪掉，尾巴是一定要剪掉的，清洗的更乾淨，也方便入味。就可...
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![釘螺焯水可以放多久]( "釘螺焯水可以放多久")
釘螺焯水可以放多久
兩天左右。釘螺焯水需要儘快食用，冷藏煮好的螺獅不能超過兩天，時間久了螺獅就會出現腥味，進而變質。長期保存煮好的螺獅可以在螺獅中加入芥末，可以多存放2到3天左右。在煮螺獅的時候至少要煮10分鐘以上，這樣螺獅中的細菌才...
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![錐螺焯水方法]( "錐螺焯水方法")
錐螺焯水方法
1、準備適量的錐螺，把錐螺放進盆子中，在盆中加入足量的清水，再加一點白酒，用筷子攪拌一下，然後把錐螺放在裏面浸泡半個小時左右等到浸泡時間到了，把錐螺撈起來，用流水沖洗幾遍，把表面的雜質和髒東西沖洗乾淨，洗好之後瀝乾水分...
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![河裏的小螺是什麼螺]( "河裏的小螺是什麼螺")
河裏的小螺是什麼螺
河裏的小螺叫河螺，如小手指大小，每年夏天是吃河螺的最佳時節。夏天水又不冷，直接脫鞋子下去撿就可以了，撿一盆回家養兩三天就可以吃了河裏的小螺叫山坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。山坑...
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![冷凍貓眼螺如何焯水]( "冷凍貓眼螺如何焯水")
冷凍貓眼螺如何焯水
貓眼螺冷水下鍋。貓眼螺需洗淨後，冷水下鍋放生薑、料酒焯水，撈出洗淨放另一鍋中煮熟晾涼即可。盆中加清水，放入鐵釘，再下入貓眼螺，靜置半個小時即可。冷凍貓眼螺肉需要焯水10到15分鐘。需要先將海螺在水中浸泡半個小時，將髒...
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![河蝦怎麼焯水保存]( "河蝦怎麼焯水保存")
河蝦怎麼焯水保存
先把蝦洗好下鍋，放薑片，只加一點點水煮，待蝦變色至熟，晾涼。然後真空袋包裝封口，放入冰箱冷凍起來。這樣保存至少可以四五個月，肉質吃起來還是那麼Q彈哦！...
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![炒螺要不要焯水]( "炒螺要不要焯水")
炒螺要不要焯水
而炒田螺時，一定是要冷水焯水中。因爲田螺是在水中長大的，而且主要吃泥土，這種生活習性，導致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有將田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的縮小，從而使田螺吃着...
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![炒田螺要不要焯水]( "炒田螺要不要焯水")
炒田螺要不要焯水
炒田螺要焯水的。田螺準備出適量，將其放入在水中，加上幾滴食用油養一養，然後將田螺仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後將田螺放入開水鍋中焯水，差不多2分鐘的時間，即可將處理好的田螺從鍋中撈出來，快速用冷水沖洗下，用鉗...
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![田螺焯水多久]( "田螺焯水多久")
田螺焯水多久
   田螺焯水5分鐘左右。   焯水後的螺獅在炒制的過程中不僅可以更加入味，而且花費的時間也可以更短。新鮮的螺獅最好在水中泡2-3天，這樣可以有助於讓螺獅把體內的雜質更好的排出來同時還可以在...
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![嗦螺要不要焯水]( "嗦螺要不要焯水")
嗦螺要不要焯水
要。當然是需要焯水的，因爲螺絲生活在泥土裏，所以異味很重，尤其是稍不新鮮就會發臭，而且螺殼中還容易含沙，只有焯好水，才能起到去沙和去腥臭的作用。炒之前先將螺絲用活水靜養，以保持螺絲的新鮮度，待開鍋前再動手處理，將其瀝乾...
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![河蚌肉焯水好還是不焯水更好]( "河蚌肉焯水好還是不焯水更好")
河蚌肉焯水好還是不焯水更好
河蚌不焯水好。河蚌無論是燉湯還是紅燒，都不需要焯水，焯水的話去掉它的鮮味了。河蚌只需要用鹽抓一抓就行。入味幾分鐘就可以下鍋。河蚌肉燒湯可以不焯水，如果焯水，河蚌可能會失去原本的水分，這樣口感就會差很多。在將河蚌...
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![花螺焯水多長時間]( "花螺焯水多長時間")
花螺焯水多長時間
一般根據花螺的大小來決定煮的時間，中等大小的花螺在6分鐘左右就可以煮熟，不要超過10分鐘，因爲花螺煮的時間過長會影響花螺的口感，而且煮時間過長的花螺味道會柴，而且不鮮美，所以一般花螺的烹飪時間在5到6分鐘最好。花螺焯...
