有關湯魚的潮流精選

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雲南酸湯魚蘸水的做法

調料：家樂酸辣膏1瓶，青檸檬水200克，小米辣汁1.3千克（小米辣500克加入礦泉水800克打碎），鹽600克，味精150克，雞精、白糖各300克，椰漿2罐。配料：香茅草、辣椒油、緬甸香菜碎各10克，鮮南姜5克，樹番茄30克，煉好的雞油20克。蘸料米椒蘸料...
貴州酸湯魚爲什麼難吃

不會難吃，估計你是吃不慣而已，喜歡吃的人很多。貴州酸湯魚是黔東南一帶興起的一道特色菜，酸湯是特製的工藝做成的，需要經過發酵一段時間才能吃，用特製的酸湯打底，用片好的魚做主料煮火鍋，一般用草魚，烏江魚，黃辣丁等魚煮，還加上...
酸湯魚裏面的條條是什麼

貢菜。①先把魚殺好，洗淨魚肉改刀切片，魚骨剁成塊兒。用清水漂洗乾淨放鹽，料酒。姜蔥水。澱粉，醃製10分鐘。（我個人喜歡把魚片和魚骨分開碼位於片的適當的加一點雞蛋清）②取一口直徑36~38公分的火鍋盆，放入泡二荊條，姜蔥，一田...
酸湯魚墊底用什麼好

酸菜魚底菜墊，一般都用豆芽菜最爲合適，無論味道還是口感都特別的棒。當然也可以墊生菜，或者冬瓜之類的蔬菜，這個並不固定，自己喜歡什麼口味就墊什麼都可以的。1，魚處理完之後要洗乾淨，魚片長度大約5公分，厚度爲1.5公分，不能太...
凱里酸湯魚做法

做法步驟步驟1魚身切上兩刀，置於盤中，撒入少許鹽、料酒、薑絲、香菜碎塗抹均勻，醃製30分鐘。其他配菜切成該有的形狀，備用。步驟2鍋內放入豬油，小火加熱直至融化，加入薑片、蒜片、蔥段小火煸炒出香味。步驟3加入糟辣椒以及...
金沙酸湯魚

材料:&nbsp&nbsp草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或幹辣椒）6個，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。做法步驟1、草魚...
麻辣酸湯魚的製作方法

原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄調料：鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木姜油。做法：1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，...
剁椒酸湯魚聶遠做法

主料龍利魚300克，酸菜適量，剁椒1碗輔料粉絲1袋，水適量，蔥花少許，澱粉2勺，料酒1勺，油適量步驟1，魚塊醃製10分鐘步驟2，炒香酸菜和剁椒步驟3，加入清水煮開步驟4，煮熟粉絲、魚塊，撒上蔥花即可，無需放鹽1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚...
酸湯魚創始人

貴佐酸湯魚的創始人張媛婷和韓曉都是地道的貴州人。十餘歲的時候，他們離開家鄉，到北京舞蹈學院學習舞蹈，韓曉後來轉行歌手，唱出了《我想去桂林》、《大頭皮鞋》等紅透大江南北的歌曲。多年以後，對家鄉美食的思念，讓他們萌生...
小彪酸湯魚做法

一、用料海魚兩斤半&nbsp酸蘿蔔，酸筍，泡椒泡生薑。&nbsp蔥一把，生薑一塊，大蒜瓣兩三個&nbsp喜歡吃蔬菜&nbsp鹽，味精&nbsp花椒，辣椒油。&nbsp二、酸湯魚的做法步驟步驟1魚切片洗乾淨，用料酒醃製半小時。步驟2魚骨頭也用料酒醃...
凱里酸湯魚的佐料配方

凱里酸菜魚需要的佐料及配方：鯽魚2條、蔥20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。2、撒入鹽、料酒、薑絲、蔥絲3、抹...
酸湯魚做法凱里

鯽魚2條、蔥20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。2、撒入鹽、料酒、薑絲、蔥絲3、抹勻，醃製10分鐘。4、熱鍋冷油爆...
適合做酸湯魚的魚

鯉魚在製作酸湯魚的時候，不少人會選擇用鯉魚來進行製作，製作出來的酸湯魚也是比較美味的。因爲鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在製作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容易入味的...
酸湯魚米線怎麼做

主料:黑烏魚一條米線三人份輔料:酸菜一小袋小蔥適量大蔥適量大蒜適量老薑適量綠葉蔬菜適量雞蛋清一個小米椒適量調料:鹽適量胡椒粉適量雞精適量豬油適量黃酒適量玉米澱粉適量淺色油適量酸湯魚米線的做法步驟:1、準備...
貴州的酸湯魚那家最好吃

貴州的酸湯魚哪家最好吃關鍵要看你的位置，如果你在貴陽的話，一般吃的人比較多特別是針對外地人的就是老凱俚，如果想嘗一嘗正宗的建議去凱里當地品嚐...
酸湯魚的底料怎麼做

事先將少量的麪粉與淘米水調勻，用文火加溫不斷攪勻，直至快沸騰時將其倒入土壇中並蓋好壇口，待其4－6天發酵其味變酸即成酸湯，每次取用後即又向壇中加入新的淘米水，以便下一次使用。在製作酸湯魚時，先將酸湯倒入鍋中，並加入生薑...
沙棘酸湯魚的正宗做法

原料：沙棘魚8條，鮮湯1鍋，蔥段50克花椒20克，姜米、蒜米、泡椒末、蔥花、鹽、糖、醋、味精、溼澱粉、色拉油各適量沙棘酸湯魚的正宗做法：1、把沙棘魚宰殺治淨，逐一在魚身的兩面剞刀，隨後把魚下入加有蔥段、花椒的鮮湯鍋裏，浸煮...
農國棟酸湯魚做法

用料:鮮魚1條，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量，老薑大的，獨蒜2個，大蔥2根，香菜2棵，糟辣椒適量，凱里紅酸湯適量，豆腐1塊，西紅柿1個，油適量，鮮湯（清水）適量步驟:1、宰殺好的魚洗淨，分開魚頭、魚骨和魚身魚頭和魚骨剁成塊，魚身肉斜切成片（厚薄...
湯魚是什麼魚

湯魚分爲以下幾種。1、鯽魚。鯽魚的品種很多，常分爲銀鯽（質量較好，味鮮而肥嫩）、黑鯽（質量較次，稍有土腥味）兩大品系。肉質細嫩，味鮮美，但刺較多。代表菜鯽魚冬瓜湯、鯽魚豆腐湯、鯽魚蘿蔔湯、鯽魚赤小豆湯、鯽魚通乳湯、鯽魚...
正宗凱里酸湯魚起源

相傳在遠古的時候，苗嶺山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀製美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百裏小夥子們都來求愛，凡來求愛者，姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，不被中意者吃了這碗酒，只覺其味甚酸，心裏...
凱里酸湯魚哪家最正宗

&nbsp&nbsp&nbsp到貴州必吃酸湯魚，酸湯魚又屬凱里最正宗，而凱里最大最有名的當然就是亮歡寨酸湯魚店。環境亮歡寨堂子之大，已經不光是一棟樓了，而是一個院子外加一棟樓，院子裏是停車場和包間，單獨的一棟樓是大堂。...
什麼魚做酸湯魚好吃

1、在製作貴州酸湯魚的時候，也有不少人會選擇用鯉魚來進行製作，製作出來的酸湯魚也是比較美味的。因爲鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在製作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容...
酸湯魚用什麼魚

1、在製作貴州酸湯魚的時候，也有不少人會選擇用鯉魚來進行製作，製作出來的酸湯魚也是比較美味的。因爲鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在製作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容...
凱里酸湯魚的正宗做法

鯽魚2條、蔥20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。2、撒入鹽、料酒、薑絲、蔥絲3、抹勻，醃製10分鐘。4、熱鍋冷油爆...
順德酸湯魚做法

食材：草魚1條，番茄3只，胡椒粉1茶匙，野山椒25克，生薑1塊，青紅椒各2根，大蔥1根，大蒜5瓣，食鹽適量，雞蛋1只，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙第一步：將番茄清洗乾淨之後，用菜刀在番茄的頂上打上十字刀花，再放到湯盆裏面，放入沒過番茄的開水...