有關祕製的潮流精選

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藥酒螺肉魚餌祕製方法

準備製作餌料的原料:田螺1000g、大蒜200g、蜂蜜100ml、山梨酸鉀10g、白酒100ml，田螺水產市場有賣的，一般3塊錢一斤，買上二斤回來把肉用牙籤挑出來，挑出來以後用水清洗一下泥沙備用，接着把大蒜剁成碎末反之是越爛越好。東西...
祕製豆皮油炸麪筋擺攤做法

食材用料麪筋粉400克，溫水400毫升做法：1，取一個乾淨的碗倒入麪筋粉、溫水，將麪筋粉和成麪筋團，麪筋團是不會吸水的所以把碗中多餘的水倒掉。2，將和好的麪筋團放在案板上切成如大拇指指腹大小的麪筋小團，因爲在油炸麪筋的過程...
滷麪萬能滷水的祕製配方

原料：黃梔子150克，香葉100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鮮桔皮150克，芹菜150克，生薑150克，沙嗲醬1瓶，黃酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精鹽230克，骨湯12千克。製法：①黃梔子用刀拍裂，芹菜...
麪館湯底祕製配方實例

牛肉片300克、山楂2克、甘草1克、香茅草1克、草果1克、肉扣2克、草扣1克、白扣1克、香葉1克、丁香1克、小茴香1克、桂皮1克、八角2克、花椒10克、牛油40克、花生油100克、冰糖適量、郫縣豆瓣醬醬50克、乾紅辣椒段15克...
頂級複合醬油祕製配方用途

1、清淡適口型涼拌菜製作:材料:姜塊0.5斤、大蔥1斤、芹菜2斤、幹香菇0.5斤、尖椒1斤、圓蔥2個、2、濃香渾厚型複合醬油材料:蔥姜段個3兩，花椒1兩，八角0.5兩，拍蒜頭兩個。調料:花生油或菜籽油適量，鹽少許、味精3、四川複合...
水上漂黃鱔籠祕製餌料配方

1、配方一：黃豆粉500克，麥麩200克，蝦粉100克，具體做法是先將黃豆粉用文火炒香，然後混入麥麩、蝦粉並加適量水揉和成麪糰，最後裝入塑料袋中密封發酵1～2天即可使用。2、配方二：蚯蚓100克，米糠300克，豆腐渣200克，具體做法是先將蚯蚓...
祕製辣椒醬是怎麼做的

主料：紅椒500g小米椒30g輔料鹽30g白酒15ml白糖10g大蒜50g姜25g&nbsp步驟：1、紅椒和小米椒洗淨後晾去表面的水分2、去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了3、剁成細碎末4、生薑和大蒜去皮後剁碎5、準備好白糖，鹽和白酒6...
南海羊莊祕製蘸料做法

羊肉的蘸料必須與羊肉相輔相成，自然合一。我們通常這樣製作蘸料：1、芝麻醬：芝麻醬做底，不但有芝麻醬的濃郁香味，更能使羊肉很好的掛上醬料2、豆腐乳：豆腐乳味道鹹香略甜，與芝麻醬能夠充分融合3、韭菜花：韭菜花味道濃烈，能夠掩...
祕製薰魚怎麼做

主材:草魚、食用油、醬油、花雕酒、茴香、五香粉、幹辣椒、小蔥、米醋、水、薑片。做法：1、準備醬汁，加水，把薑片煮開，然後加入幹辣椒和蔥一起煮，時間不要太長，煮好後放涼，取出薑片，辣椒，和蔥結。2、換平底鍋，加入少許食用油。...
祕製豆角的醃製方法

原材料【豇豆、小米椒、大蒜、鹽、白糖、高度白酒】做法1、醃製豇豆首先要選擇比較嫩的豇豆，這樣醃製出來口感清脆。2、豇豆掐掉頭部和尾部，放入清水中，清洗乾淨。3、清洗乾淨的豇豆直接放到容器中，瀝乾水分，晾至表面完全...
李錦記祕製紅燒汁怎樣保存

選擇瓶子是第一步，瓶子是能夠耐熱、可以完全密封的玻璃瓶。2、用來保存醬的瓶子要燙洗消毒，然後倒置將水分控幹，必須保證瓶內沒有油和生水。3、裝瓶時，在瓶口1cm處留空隙，加少量高度白酒或檸檬汁(不喜歡可不加)以保證其密...
串串蝦的家常做法，祕製香辣串串蝦方法

今天我給大家帶來一道串串蝦的家常做法，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學着吃吧。串串蝦的家常做法主料：蝦10只、娃娃菜1棵、青蘿蔔半根、土豆1個、寬粉100克輔料：大蔥1段、姜3片、大蔥3粒、幹辣椒3個、鹽適量、紅油20...
夜市麻辣田螺怎麼炒，夜市麻辣田螺祕製醬料怎麼做

麻辣田螺，相信很多人都會做，做法相對來說比較簡單。夜市麻辣田螺怎麼炒？夜市麻辣田螺祕製醬料怎麼做？夜市麻辣田螺怎麼炒第一步：清洗田螺炒制前，必須徹底清洗清理乾淨。先將田螺放入淡鹽水中浸泡，加適量香油，讓田螺在裏面吐泥...
祕製香膏配方大全

(1)按重量份稱取原料：西芹、乾薑、芒果、薄荷、綠茶、失水山梨醇脂肪酸酯、檸檬酸(2)將西芹、薄荷、綠茶置於揮發油提取裝置中，加三者總重量5倍量的水，浸泡5-8小時，用水蒸氣蒸餾法提取揮發油(3)取芒果去皮、去殼後研磨打...
劉老師祕製烤羊腿專用調味料

用料：大蒜頭兩瓣、小蔥兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麪若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根蘸料的做法：1、花生或腰果油裏炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香冷卻。2、大蒜頭擦成...
串串燒烤祕製配方配料

四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。如何做祕製串串香1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣...
祕製涼皮調料水的做法

1、麪粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麪糰2、麪糰先蓋上保鮮膜，再蓋上溼布靜置30分鐘3、盆內放入水，把麪糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗4、當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然後再加入水接着洗白後濾出5、...
夢幻西遊怎麼買祕製大藍

在夢幻西遊中，玩家可以在遊戲商城中購買祕製大藍。玩家可以在遊戲商城中，點擊“特色商品”，選擇“祕製大藍”，然後根據提示支付寶等支付方式進行購買。正常的情況下玩家是需要從其他人那裏購買紅藍碗，或者是自己做食譜製作...
紫蘇上色祕製配方

水萃取，100克紫蘇葉，加水一升，大火燒開轉小火提取30分鐘，重複兩次作染液。用的面料是絲綢和希賽爾，助劑用了3個，顏色有些區別。絲綢上染色：直接染色得淺黃綠色媒染劑明礬，用量5g/L得紫色媒染劑藍礬，用量5g/L得綠色媒染劑爲皁礬...
祕製香辣潑油乾料配方

食材：菜籽油1斤，粗辣椒粉100克，細辣椒粉100克，熟白芝麻30克，鹽15克，五香粉10克，醋5克洋蔥、小蔥、姜、大蒜、芹菜適量桂皮、香葉、八角、黃梔子適量。做法1、做油潑辣子要菜籽油，其他油味道會差一些更正宗的油潑辣子要乾的秦...
狀元哥饞嘴牛蛙的祕製醬料

步驟/方式1用料牛蛙1只香萵筍1根紅燈籠泡椒7～8個野山椒5個鹽3克雞精3克蛋清1個幹生粉10克啤酒350克紅醋10克姜蒜各10克步驟/方式2準備好食材，牛蛙，斬塊，萵筍切滾刀塊，野山椒切段，紅燈籠椒，蔥薑蒜，紅油50克。步驟/方式3牛蛙加...
萍鄉鵝肉祕製醬料的做法

主料：鵝1500克調料：白酒500克，鹽5克，味精10克1.鵝處理乾淨，至沸水中煮熟，撈起冷卻，以鹽抹勻（勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝。2.放置冰箱冷藏24小時以後，即可取出食用。醉鵝的製作要訣：1鵝需冷卻後才...
十三款祕製茶葉蛋配方

古法茶葉蛋a料:雞蛋10個、鹽15克、碎茶葉30克b料:八角5粒、醬油120ml、冰糖15ml、鹽5克、水480ml第一步，準備一些雞蛋，清洗乾淨，冷水下鍋，熟8-10分鐘即可。然後撈出來放入涼水裏降溫，這一步是爲了蛋殼分離，方便以後剝殼。這...
酸菜魚祕製醬料配方表

食材：草魚一條（2斤半左右）、酸菜魚料包一袋（其實只用到其中的酸菜）、蛋清（一個雞蛋）、姜一塊、蔥適量、料酒適量、玉米澱粉適量、鹽適量、泡椒幾個、幹辣椒幾個、花椒十幾粒。製作方法第一步：開始收拾魚：清洗乾淨，然後用廚房紙...
祕製紅燜羊肉怎麼做

用料羊肉適量薑片三片料酒適量老抽適量枸杞適量生抽適量胡蘿蔔1根八角1個紅棗6顆香葉3片做法步驟步驟1上好的羊肉步驟2羊後腿肉...