有關大鍋菜的潮流精選

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大鍋菜熱量

一般來說，我個人覺得，大鍋菜熱量通常情況下都是比較高的，因爲大鍋菜裏面的油的成分比較高，通常一克的大鍋菜就會有三到四百的熱量。...
食堂大鍋菜魚做法大全

食堂大鍋菜魚做法材料：魚尾12斤，青線椒80克，紅線椒80克，姜50克，蒜子100克。調味料：1、醃魚料：香蔥段50克，薑片60克，料酒20克，鹽10克。2、食用油1桶，菜籽油200克，辣椒碎120克，蠔油20克，老乾媽豆豉醬150克，生抽60克，白糖15克，啤酒1罐，孜然...
河南大鍋菜祕製醬料

主要調料爲雞精，味精，生抽，蠔油，因爲大鍋菜加工的時間相對較長，加工好以後還要放在保溫箱長時間存放，食材裏面本身的鮮味都會被激發出來，所以在做大鍋菜的時候只需要注意肉類的去腥，【一般以姜蔥，花椒辣椒，再加上火鍋底料和十三...
大鍋菜韭黃炒蛋做法

首先我們準備一把蒜黃，洗淨之後切成3釐米左右的長段。線椒兩根切圈，小米椒幾個也切成圈，青紅椒留着用來配色。蔥白破開之後切成蔥花，生薑切成片。另外再準備四個雞蛋，打入碗中，攪拌打散成蛋液，然後加入少許的食鹽和雞精，拌勻...
大鍋菜剁椒魚塊的做法

青魚塊，剁椒，獨蒜，蔥，鹽，食用油適量1、首先把青魚塊切下劈開，將劈開的魚頭用鹽稍醃，蔥洗淨切花待用即可2、然後將獨蒜去皮洗淨，將獨蒜切粒，將剁椒鋪在青魚塊上待用即可3、最後上籠蒸十分鐘，坐鍋熬油，油熱入蒜先爆一下，離火入蔥花，...
濟南大鍋菜排行榜

濟南是山東比較受歡迎的旅遊城市之一，這裏不僅好玩，也有很多地道的山東美食，濟南特色大鍋菜很多都比較有名，爲你推薦濟南的大鍋菜排行榜，最好吃的濟南美食都在這裏了。1：白菜燉豆腐2：肉燉芸豆3：雞頓土豆4：菠菜粉條5肉沫茄子...
排骨粒大鍋菜的做法

用料排骨燉好的1盒冬瓜一圈西紅柿...
南瓜大鍋菜的家常做法大全

主料南瓜一個，幹香菇七朵，胡蘿蔔一個，蒜片適量輔料醬油適量，十三香適量，胡椒粉適量1、南瓜削皮洗淨切小塊。2、幹香菇泡水（如果是新鮮的香菇可省略此步驟直接摘根洗淨即可）。3、泡開的香菇洗淨一切爲二。4、胡蘿蔔削皮切小塊...
隆堯大鍋菜最正宗的做法

原料：去骨雞腿肉70千克，圓蔥30千克，青椒、紅椒各10千克。調料植物油36千克（約耗1200克），幹澱粉、雞湯各3千克，鮮薑絲、蒜片各1千克，米醋800克，鹽、料酒各700克，白糖、醬油、紅油各500克，花椒油300克，幹辣椒段、味精各200克。製作...
大鍋菜菠菜怎麼炒

食材用料菠菜400g&nbsp&nbsp油適量白糖適量&nbsp&nbsp鹽適量&nbsp&nbsp醋適量大蒜適量方法步驟1，菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗乾淨。2，大蒜洗乾淨去皮，拍碎切成蒜末。3，鍋中加入一湯碗的清水大火燒開，再放...
河北燴菜和大鍋菜的區別

在河北省燴菜與大鍋菜其實做法差不多，但也有一定區別：1、所用炊具不同，燴菜一般用家常鍋，大鍋菜一般用柴火大鍋2、流行地區不同，燴菜一般流行於河北省中北部地區，以“保府燴菜”爲代表，大鍋菜一般盛行於河北中南部地區，以“衡...
熬白菜大鍋菜的家常做法

1、用料：白菜5片、豬肉適量、蔥花少許、粉條適量、豆腐適量。2、準備好材料，肉拿醬油和料酒調的汁醃着，出去肉腥味。3、然後把粉條放進鍋裏煮一下。4、粉條軟了撈出來。然後鍋燒熱後加油，油熱後加蔥花，炒出蔥香味。5、加入...
河北永年紅白喜事大鍋菜做法

河北大鍋燉菜，五花肉用水煮一下，切一釐米厚大一點的塊，鍋裏放少許油，放切好的五花肉炒一下放甜麪醬少許白糖，味精老抽生抽切好的蔥薑蒜炒香，放開水把肉煮至軟爛，放粉條菜白菜豆腐鹽燉熟即可永年大鍋菜的做法:起鍋燒油，蔥薑蒜...
大鍋菜豬頭皮怎樣做纔好吃

1、食材：豬頭皮300克，鹹檸檬1個，香芹30克，蒜米適量，生抽適量，料酒適量，老抽幾滴。2、首先把豬頭皮清理乾淨，然後放到鍋中煲煮爲止。3、拿出來再用冷水沖洗一下，然後切成薄片。4、鹹檸檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米準備好。5、...
大鍋菜木須肉教程

1、豬肉500克切片，胡椒粉1克，鹽2克，澱粉3克，料酒2克，醃製3分鐘2、白糖3克，鹽2克，澱粉10克，料酒3克，醬油10毫升，蠔油5克，加入清水500毫升，攪拌均勻，倒入油50毫升，倒入打好的兩顆雞蛋，炒熟備用，倒入豬肉，炒熟備用3、倒入蔥5克，姜5克，倒入黃...
河南大鍋菜10元一碗成本費

河南燴菜十塊錢一碗的成本多少錢，這個問題我來回答你，首先燴菜的主要配料是五花肉，粉條，白菜，豆腐，海帶絲等等，還有饅頭。現在五花肉是十五元一斤，一碗按二兩五花肉，成本三元，白菜小半顆，成本五毛，粉條五毛，海帶絲五毛，蔥薑蒜五毛，饅...
飯堂大鍋菜一個人幾兩

如果是多種菜搭配的那種大鍋菜的話，可以按照人頭副食與蔬菜的平均量計算。即：每個人頭2兩副食+4兩蔬菜，如果是四個以上菜品的話，也可參照這個比例執行，只是把副食的量或集中、或分散加入菜中...
谷連天大鍋菜的做法

1、準備食材，白菜500g，熟豬肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉條100g，蔥5g，五香粉5g，水500ml，油50g，鹽10g，老抽10ml。2、豬肉切厚片，粉條泡發，蔥切碎，豆腐切塊，白菜切片。3、鍋中加油燒熱，放入蔥花爆香，放入肉片翻炒至變色，加老抽，料酒翻炒上色...
大鍋菜燉甘藍做法

配料：苤藍500克、粉條20克、胡蘿蔔1塊、蔥1塊、姜1塊、蒜5顆、八角2顆、大豆色拉油20克、精鹽1克、生抽1勺製作步驟步驟1.甘藍洗淨，切成片步驟2.蔥、姜、蒜都切好步驟3.胡蘿蔔洗淨，去皮，然後切成片步驟4.粉條洗淨泡發，備用...
食堂大鍋菜怎麼做

步驟/方式1一把紅薯粉條放進開水鍋煮1分鐘左右使其變軟。撈出放在一個裝水的容器中備用。步驟/方式2準備好200克五花肉片，薑片，八角，和蔥花。步驟/方式3半顆白菜切成塊。步驟/方式4鍋中放入適量油，油熱後依次放入八角，薑片...
正宗燒茄子的做法大鍋菜

第一步：挑選出茄子丟掉一些腐爛蟲蛀的部分，洗乾淨後瀝水。第二步：燒開一鍋開水後加入少許食用油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出。第三步：鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，然後倒入剛剛焯好的茄子，再倒入蠔油以及少許生抽。...
河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法

用料：五花肉250克、肉丸子150克、冬瓜1000g、海帶適量、凍豆腐適量、粉條1把、幹豆結適量、西紅柿1個、香菜一棵、蔥薑蒜適量、桂皮一塊、香葉2片、八角2個、花椒少許、幹辣椒適量、老抽和生抽適量做法步驟：步驟1幹豆結...
10人大鍋菜做法大全

原料:白菜，肉，粉條，海帶，豆腐(凍豆腐更好)，香菇，土豆，豆角，菜花，肉湯或雞湯等(不一定全放，一般三四樣就夠了，看你做多大一鍋，你喜歡吃得菜都可以放)&nbsp配料:姜，香菜，蒜，糖，花生油，大料，鹽，雞精，醬油&nbsp方法:1、先放油，如果菜多可以多放...
50人食堂大鍋菜菜譜有哪些

50人食堂大鍋菜，數量要足營養到位，安排的菜譜:素菜準備，酸辣土豆絲，涼拌黃瓜，木耳炒山藥，家常豆腐，炒西葫蘆，紅燒茄子等。葷菜準備，青椒炒肉絲，五花肉燜四季豆，排骨燒冬瓜，肥肉炒粉條，麻辣魚塊，紅燒雞塊等。主食，米飯蒸饃。湯，西紅柿...
大鍋菜瓠瓜最好吃的十種做法

一、原料：瓠瓜、豬耳朵、玉米油、鹽、白糖。二、做法步驟：第1步、瓠瓜去皮切片，大蒜去皮切塊，買了一點紅燒的豬耳朵。第2步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜和豬耳朵大火煸炒片刻。第3步、倒入瓠瓜。第4步、快速翻炒一...