花椒粉和胡椒粉的區別，花椒和胡椒的7個區別

很多人不太瞭解花椒和胡椒，而由於其粉狀的顏色也差不多，所以很多人都會區分不出來，那今天就為大家介紹花椒粉和胡椒粉的區別。

花椒粉和胡椒粉的區別1：味道

花椒粉：花椒粒粉碎而成，麻香，是川菜的必備調味品。

胡椒粉：胡椒粒粉碎成的，味道鮮辣，主要祛除腥臊味。

花椒粉和胡椒粉的區別2：品種

花椒粉：花椒屬於芸香目芸香科下的花椒屬植物，其果實呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用。

胡椒粉：胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本，果實為圓形的漿果，可食部僅僅為漿果。

花椒粉和胡椒粉的區別3：外形

花椒粉：花椒雖說全株可食用，但是常用的是其果實的外皮，生時為青色，一柄多籽，成熟後為紅色，籽黑色。

胡椒粉：胡椒的食用部僅僅是其漿果，可食部為期漿果的種子，生時為青色，成熟後取其籽為乳白色。

花椒粉和胡椒粉的區別4：成分

花椒粉：花椒的主要調味成分是其含有的揮發性的烯類物質，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。

胡椒粉：胡椒的主要增香調味成分是其含有的植物鹼和胺類成分，包括胡椒鹼，胡椒醯胺，次胡椒醯胺，胡椒亭鹼，胡椒油鹼B，幾內亞胡椒醯胺，假蓽茇醯胺A等。

花椒粉和胡椒粉的區別5：功效與用途

花椒粉：花椒在調味品上合適任何食物，尤其是肉類和蔬菜類適量釋放，香味濃郁，而在很多中藥和偏方中也很常用，有溫中散寒、開胃健脾、除溼止痛、驅蟲殺菌、利尿消腫、止瀉、治風溼等功效。

胡椒粉：胡椒主要用在湯食的調味上，常見的雞湯熟最佳搭配，而藥用價值都體現在溫熱性上，具有溫中散寒，增進食慾，治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒、風溼病等功效。

花椒粉和胡椒粉的區別6：製作方法

花椒粉：取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。

胡椒粉：胡椒粉是用幹胡椒直接碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。

花椒粉和胡椒粉的區別7：禁忌人群

花椒粉：孕婦、虛火旺盛者忌食。

胡椒粉：消化道潰瘍、痔瘡者忌食。