花椒麵的做法，地方又稱之為花椒粉

花椒麵其實就是花椒粉，在地方方言中把這種粉末稱之為面，像辣椒麵也是此說法，一起來看看花椒麵的做法吧。

花椒麵的做法步驟1：熱鍋

起鍋燒熱，以不燙手為宜。鍋切忌沾油沾水。

花椒麵的做法步驟2：炒花椒

將花椒倒入熱鍋裡，小火炒，炒花椒時一定要不停翻動，以免炒糊。

花椒麵的做法步驟3：晾涼

等花椒香味炒出，花椒表裡乾燥即可關火，可讓花椒在熱鍋裡呆一會。不要炒得太過，如花椒炒糊就不能用了。

花椒麵的做法步驟4：搗碎

沒有對窩的，可將花椒裝入保鮮袋，用擀麵扙來回碾碎花椒，（如果擀麵扙也沒有，還可用刀把壓碎）。當然，最好是用對窩，細細搗成粉末。

要細粉末的，可將花椒粉過篩，篩裡的花椒碎可再碾成粉末；要求不高的，直接食用即可。

花椒麵的用途

花椒麵其實就是花椒粉，是一種調味品，可以在涼拌菜、炒菜或是燉湯時都適量加入，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。