三角飯糰怎麼捏，捏三角飯糰的技巧

飯糰的形狀有很多種，比較常見的就是圓形飯糰和三角飯糰，還可以根據模具捏出自己想要的任何形狀的飯糰。今天我們主要講解一下三角飯糰的捏法。

三角飯糰怎麼捏 

首先，在捏飯糰之前手上沾少量清水，防止米飯黏在手上，上下手交錯下面的手稍平，上手成三角形**捏一下，然後將飯糰換個方向，同樣上下手協力再捏一次，這樣換幾次方向就捏出三角飯糰了。

捏三角飯糰的技巧

1、製作飯糰的米飯要使用軟糯的大米制作，鬆散的大米不易成型，不適合做飯糰。

2、捏飯糰時一定要趁熱，手上要沾些水，不然的話米飯很黏無法成型。可以加入一些自己喜歡的小材料，也可以用炒飯來捏飯糰，口感都是非常好的。

3、捏三角飯糰時要注意手法，下面的手稍平上面的手成小山形，捏一次將飯糰換個面，捏3-5次就就能成型了。

三角飯糰製作法

材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。

2、將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。

3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。

4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。

5、將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。

6、將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。

7、將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使海苔黏著飯糰。

8、飯糰上放著與內餡相同材料，易於辨別。

注意事項

在捏飯糰的時候，注意每次握壓時漸漸加大手勁，這樣的方法可以使飯糰更加密實，將飯糰數次翻轉之後就可以讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。如果想捏其它形狀的飯糰，可以藉助專用的飯糰模具，就可以捏出**飯糰啦。