餃子包成玫瑰花,浪漫玫瑰花餃子的包法
玫瑰花餃子的包法
包玫瑰花形狀的餃子,有三個關鍵點:按規律性擺好餃子皮;不要放太多餡料;頭尾交接處,記得用手沾點水,讓頭尾粘住。具體包法如:
1、餃子皮可以直接買現成的。或者你也可以自己和麵擀餃子皮。而如果想做成顏色也像玫瑰花那樣紅的,不妨在和麵時加點火龍果汁進去,這樣可以做成紅的餃子皮,包出來的就是紅色玫瑰花餃子啦。
2、韭菜摘洗乾淨,切碎。切得越碎越好。
3、韭菜和豬肉泥倒進一個大碗裡,加蠔油,雞精,鹽攪拌均勻,做成餃子餡。餡還可以根據個人口味做別的。
4、取三張餃子皮。(這個看自己,如果想做小一點的,三個即可。大一點的比如可以選5個餃子皮一起。也可以放四張。但不推薦放五張以上,太大了不易熟。)有規律擺好。即先鋪好一張再把第二張蓋住第一張的三分之一那樣子(如下圖)。第三張疊加在第二張餃子皮上。有規律性的鋪好餃子皮,這是關鍵。
5、用筷子挑餡放在三張餃子皮的中間。不用放太多,太多了會露餡。
6、把放好餡的餃子皮對摺。
7、從最後一張餃子皮開始卷。
8、一直稍用點力卷,卷完三張餃子此,到最後一點用手沾點水封口。讓頭尾粘住。不粘住容易散開,等下白辛苦了。
9、鍋燒開一半鍋水,水開了以後把漂亮的玫瑰餃子放進去蒸。一般蒸十五分鐘後再關火虛蒸二分鐘。
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