火龍果加水遇鹼會變色嗎
會
火龍果裡面的色素是一種酸鹼指示劑,火龍果偏酸性,所以呈現紅色,遇鹼會變藍黑
火龍果中含有花青素,花青素遇熱之後會分解,所以用火龍果染色的饅頭在蒸制的時候自然就會變色(),想要火龍果不變色,看以下步驟:
1、先準備好火龍果、雞蛋、麵粉和輔助材料。
2、將麵粉、發酵粉、火龍果汁、一點點鹽、雞蛋倒入麵粉機,還有最關鍵的是加入小蘇打,這樣火龍果汁才不會變色。
3、最後啟動麵包機開始攪拌,然後攪拌一個小時,可以看到麵糰成型。
4、然後將成型的麵糰切成一個一個長條,揉成饅頭的形狀。
5、最後放在鍋上蒸半個小時即可。
會,鹼面是讓饅頭更白的,火龍果的那個色素都脫色了,再說了,植物色素在高溫下加熱那麼久肯定會失活啊。當然會變色了。
火龍果汁粘在衣服上了怎麼洗掉
衣服上沾有火龍果漬,清洗前先檢視衣物洗滌標籤,可水洗且不易褪色的衣物,可用如下方法清洗:
1、衣服乾的時候,用手洗專用洗衣液原液塗抹在汙漬處,完全覆蓋汙漬,靜置5分鐘後(可輕輕搓洗),進行常規洗滌。
2、如經過上述方法汙漬仍無法去除,則:
(1)純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物:每半盆水(約2升)加入白色衣物色漬淨(600g規格)1瓶蓋(40克),攪勻,放入衣物浸泡30min,漂洗乾淨。
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