野豬肉是什麼味道

現代社會，豬肉是家家戶戶餐桌上必備的食材，豬肉的營養價值高，味道鮮美，但其實，野豬肉比普通的家豬肉營養更加豐富，口感更加風味獨特。野豬肉有腥臭味，咀嚼時肉質發硬。

特種野豬肉與普通家豬肉的口感區別要看特種野豬的純度高低、飼養方法和飼料有否區別，低純度的特種野豬及與普通家豬飼養方法相同、飼料相同的幾乎無差別，但高純度、飼養方式、飼料與普通家豬不同的，口感差別大，咀嚼時肉香四溢，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。

野豬肉是什麼味道

野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高2.5倍。

野豬的歷史要追溯到四千萬年前，有跡象證明家豬可能來自歐洲和亞洲。在被人們發現的化石中證明有像歐亞野豬一樣的動物穿梭於森林和沼澤中等。

歐亞野豬曾廣佈於歐亞大陸及北非地區，西至西班牙與摩洛哥，東至日本，北至北歐地區與西伯利亞，南至印度尼西亞、印度與蘇丹。棲息環境跨越溫帶與熱帶，從半乾旱氣候至熱帶雨林、溫帶林地、草原等都有其蹤跡，也經常闖入農地覓食，但就是沒有在極乾旱，海拔極高，與極寒冷的地區出沒。除了青藏高原與戈壁沙漠外，它們廣佈在中國境內。