剔骨刀購買建議

要選錐形漸薄開刃的，千萬不要選定角開刃的，鋒利度不夠。錐形漸薄開刃，類似剃頭刀，特別鋒利，，定角開刃類似美工刀，刃口太厚，易鈍難磨。鉻鋼鍛打處理，硬度完全夠用。