豆腐渣餵豬煮熟好還是發酵好

煮熟，豆腐渣加熱煮熟再餵豬比較好。因為這樣就會使其中的抗胰蛋白酶失去活性，但是在加熱處理時一定要適當，如果過熱時間過長就會使豆腐渣內的蛋白質變性，而且會降低其營養價值。

豆腐渣70%，玉米粉15%，麥麩15%，水分控制在50%-70%之間，三種原料混合均勻餵養。