清湯怎麼儲存長期不壞

湯最好的儲存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子舀出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

2、湯無法過長時間的儲存，湯在常溫下放置過久，環境中的微生物細菌會入侵，從而導致湯變質。建議湯儘量當天喝完，不宜留的過久。