蒸鍋平底好還是尖底好

我個人認為蒸鍋還是平底的好。純粹的蒸鍋不用作其他，專做蒸鍋用。如果是平底的話，蒸架、蒸格好選擇，可供選擇的式樣多，放置鍋底平穩， 蒸食物安全，不太容易發生傾斜出現灑湯的現象。

尖底鍋放置蒸架沒有那麼安全平穩，肯定不具備平底鍋的優勢。