野生白魚怎麼區分

優質的白魚充滿活力，體背略呈青灰色，兩側銀白，各鰭灰黑色，游泳迅速，善跳躍，魚尾擺動有力，眼睛轉動靈活，體型完整勻稱，體表魚鱗排布均勻。形態正常、無變形魚身無血斑、無傷痕冰鮮的白魚魚眼凸出有光澤，肉質緊實有彈力。

鮮活白魚：活力和質量很容易判斷鮮活白魚肉嫩味美，但不耐儲藏，適合現買現吃，可以保證其新鮮度和口感，價格也是最貴的。