什麼叫低溫糖

低溫糖是將一水糖葡萄糖等糖粉直接在常溫水中溶解，在室溫下通過攪拌使其溶解的方法。

低溫糖可以省去加熱和冷卻的過程，降低能量消耗，減少生產成本，而且口感好，但是缺點是溶解時間長，必須有嚴格衛生保護措施，糖漿不易儲藏，需在短時間內生產使用完。