電磁爐炒花生米做法
食材:色拉油少許,鹽適量,熟芝麻1把
做法:
1、買回來的花生米先過水,洗一下然後晾著。
2、差不多一小時後,我覺得就可以炒了(時間太長可能會把花生漲大)個人意見。
3、鍋子熱了後放油,油溫稍稍高些就可以把花生米放進去了,一次不要全部放(一半一半來,不會焦掉),需要不停的炒,控制好火候。
4、差不多聽到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了。
5、出鍋囉可不能把鍋裡多餘的油也盛出來呀馬上灑上適量鹽和熟芝麻,晃動再晃動,看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上,就OK了!
用料:
花生米 一盤
鹽 適量
食用油 適量
炒花生米的做法步驟:
步驟 1
花生米先用涼水沖洗一下,然後晾乾或者用廚房紙擦乾,備用
步驟 2
鍋中加入適量食用油,不要開火,倒入花生米,冷鍋冷油放花生米(少量就可以,花生米不吃油,用的油最好用花生油或者玉米油,油本身味道不大就行)
步驟 3
把花生跟油混合均勻後開中小火翻炒,電磁爐1200瓦就可以,一直炒到鍋裡的花生米表面的皮裂開發出噼裡啪啦的聲音,讓它多噼裡啪啦一會,儘量保證都脆了(或者嘗一下沒有生花生的味就行),關火倒入一點點白酒,混合均勻
步驟 4
不要著急從鍋裡倒出來,用餘溫繼續加熱一會,不太熱了倒入盤中,均勻撒上適量食鹽
步驟 5
剛出來的花生米就是不脆,放一會花生米涼下來了就會脆脆的了,可以提前炒好
1、生花生米1盤、八角2瓣、食鹽1茶匙、食用油適量。
2、將花生米洗淨,控幹水分,完全晾乾。
3、炒鍋中加入適量食用油,因電磁爐炒鍋是平底,所以油的量要沒過所有的鍋底面,當然也不要太多,能有兩毫米的高度即可,倒入盤中的花生米,花生米要冷油下鍋。
4、開啟電磁爐的開關,選擇煎炸功能,沒有的話,選擇炒菜功能,功率調到900瓦即可。
5、不需要翻動花生米,待聽到有輕微的滋滋聲,開始用鍋鏟翻動花生米,翻動三四下,讓花生米煎一會兒,差不多心裡默數到10,再翻動三四下。
6、漸漸地開始聽到花生米炸裂的響聲,這是因為花生米的外殼受熱出現裂縫導致的。
7、花生米的顏色開始發深,能聞到花生香味,這時要快速翻動花生米,並關火,用油的餘溫將花生米炸熟炸香。
8、用漏勺濾油將花生米盛入盤中。
9、花生米中放入一茶匙的食鹽。
10、趁熱用筷子將鹽拌入花生米中,炒花生米就做好了。
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