重慶火鍋的蘸料怎麼調都放什麼

1、油、蒜泥、蔥、香菜。最常見的搭配。

2、蠔油、香油、蒜、蔥花、芝麻、小米椒。這可以說是經典款的升級版。

3、芝麻醬、紅油辣醬、香油、生抽、糖、醋、蔥。需注意糖醋份量要拿捏好，適合各類火鍋。

4、芝麻醬、牛肉醬、香辣醬、香油、花生碎。也是一款百搭型的火鍋蘸料。

5、腐乳、芝麻醬、香辣醬、蔥、香菜、清湯原湯。如果還想辣一點的話，可以加少少小米椒。

6、海鮮生抽、小米椒、醋、蔥。同樣適合清湯火鍋，小米椒份量按照各人需要新增。

7、沙茶醬、香油、醋、黃豆醬、蔥、香菜。較少使用。

8、辣椒麵幹碟。辣椒麵、花椒麵、花生碎、豆粉、鹽，麻辣幹香、刺激爽口，適合蘸大刀腰片。