紅薯面什麼顏色
心理1.27W
1、紅薯粉和麵粉外觀不同:
紅薯粉顏色不一定一致,有稍黑一點的,有稍棕黃一點的,有稍黃白一點的,這與紅薯粉條中含的酚類物、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣有關
麵粉的顏色則是白色的,做麵包時,麵粉顏色將直接影響麵包的顏色,越近麥粒粉心部分的顏色則越白,麵粉品質則好,所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。
標籤:紅薯面
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