七種味道分別是什麼

七味指的是酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀。

味是指食物進入口腔咀嚼時或者飲用時給人的一種綜合感覺。其中鹹味在食品加工中的用量最多，使用最簡單，常用精製食鹽和加碘食鹽直接加入食品中辣味是用新鮮的或乾的辣椒為原料，直接新增到食品中。