冠軍豆做法

主料：冠軍豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

做法

1、冠軍豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下

2、鍋中放入油，熱後放入冠軍豆炸黃，再取出把油瀝乾

3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的冠軍豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。

冠軍豆的做法步驟

步驟 1

冠軍豆掐頭去尾，洗淨摘段

步驟 2

鍋裡放入比炒菜稍微多一些的油，煸炒冠軍豆

步驟 3

炒到所有豆角發皺微糊，把油倒出，儘量倒淨

步驟 4

加入適量蒜蓉辣講，孜然面，辣椒麵，芝麻粒，孜然粒，適當翻炒。

步驟 5

出鍋開吃！