寧溪糟燒酒的做法

食材：糯米-1000克，酒麴-6克，涼開水-600克

1、糯米1000克，淘洗乾淨。

2、洗好的糯米用冷水泡6小時以上。我看一些方子說需要泡24小時，因為時間匆忙，我只泡了6個小時，剛開始有點忐忑，事實證明做出來的醪糟完美，我的擔心是多餘的。

3、蒸箱裡面加水，蒸屜上鋪紗布，泡好的糯米瀝乾水分，鬆散的倒入蒸屜裡。用筷子插幾個孔，方便蒸汽對流。用普通蒸鍋也可以，同樣的方式。