素炒山藥片的做法是什麼

準備食材：山藥200克、油適量、鹽1茶匙、紅椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生薑1塊。

步驟 2

山藥去皮洗淨切片。

步驟 3

紅椒洗淨切片。

步驟 4

生薑切片。

步驟 5

首先起鍋燒熱水，水開放入山藥、料酒焯水3分鐘撈出過冷水備用。

步驟 6

然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入生薑炒出香味。

步驟 7

再放入山藥、紅椒翻炒3分鐘。

步驟 8

接著放入生抽、鹽、繼續翻炒2分鐘。

步驟 9

最後盛入盤中即可。