為什麼有的茶葉茶垢多

茶垢是茶多酚在空氣氧化作用下產生的聚合物，並且有少量金屬離子參與。由於茶葉中的茶多酚含量不同，以及泡茶時的水質、茶葉暴露在空氣中的時間等不同，各種茶葉產生的茶垢數量也會不同。一般來講綠茶的茶垢比紅茶的茶垢要多一些。