洋芋津津為什麼會爛

是因為外皮還有水份而導致爛。 洋芋從地裡收回來，首先要在太陽底下晾晒，等洋芋的外皮乾透，沒有水份，這樣的洋芋易於儲存也不會爛。

要是洋芋處皮潮溼，又放在封閉的地方，沒有空氣的流通，洋芋很快會爛掉的。