酒的由來是
關於酒的起源,歷來眾說紛紜。普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。
1、猿猴造酒的古代傳說是建立在天然果酒的基礎之上,江蘇淮陰洪澤湖畔下草灣曾經發現要醉猿化石,證明天然果酒是在“人猿相揖別”之前就已產生。“猿猴造酒”其實很有科學道理,它們不僅嗜酒,而且還會“造酒”。《清稗類鈔-粵西偶記》中記載:“粵西平樂等府,山中多猿,善採百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數石。飲之,香美異常,名曰猿酒。”《紫桃軒雜綴-蓬櫳夜話》中也曾記載:“黃山多猿猱,春夏採雜花果於石窪中,醞釀成酒,香氣溢發,聞數百步。”這裡的“醞釀”是指自然變化養成,猿猴居深山老林中,完全有可能遇到成熟後墜落髮酵而帶有酒味的果子,從而使猿猴採“花果”,“醞釀成酒”。不過,猿猴造的這種酒,與人類釀的酒是有質的區別的,充其量也只能是帶有酒味的野果。
2、儀狄造酒說始載於《世本》。《世本》是秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的書,書中講:“儀狄始作酒醪,變五味少康作秫酒。”認為儀狄是酒的始作人,後來又衍生出西漢人劉向編訂的《戰國策》記:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,遂疏儀絕旨酒。”東漢人許慎在撰《說文解字》“酒”條中,也記載了“古者儀狄作酒醪,禹嘗之而美,遂疏儀狄”。到三國時,蜀漢學者譙周著《古史考》也說“古有醴酪,禹時儀狄作酒”,將儀狄奉為酒的發明人。
3、杜康造酒:“杜康造酒”說得力於曹操的樂府詩《短歌行》“慨當以慷,幽思難忘何以解憂,唯有杜康。”在這裡,杜康是酒的代名詞,但人們都因此把姓杜名康這個人當作了釀酒的祖師。
考古發現,最早的酒,是原始人把吃不完的水果,藏於石窪等地方後,和微生物發酵後自然而形成的,這可以看作是最原始的酒隨著時間的推移,相傳在皇帝時期,杜康將吃不完的糧食倒在了樹洞裡,經過長時間的發酵,釀成了酒,即杜康釀酒。不過這一時期的酒,都是果酒為主。
隨著人類的進步,到了殷商時期,人們已經學會了,用曲釀酒。那時候的人們經過長期的觀察,發現發芽、發黴的穀物可以變成酒,為此,人們專門的研製出了一套完整的釀酒工藝,不過這一時期的酒,是黃酒。
到了宋代和金代,就有了蒸餾酒的相關文物。李時珍在《本草綱目》中書:燒酒非古法也,自元時始創始。這一時期的酒,也可以稱作是燒酒,它的度數高,更容易儲存。自明代中葉後,這種酒逐漸取代了黃酒,成為主流。
關於酒的由來,歷來眾說紛紜。普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。
杜康造酒
“杜康造酒”說得力於曹操的樂府詩《短歌行》“慨當以慷,幽思難忘何以解憂,唯有杜康。”意思是:心中慷慨激昂,難忘憂國憂民之情。什麼能解除我的憂愁只有開懷暢飲。在這裡,杜康是酒的代名詞,但人們都因此把姓杜名康這個人當作了釀酒的祖師。
杜康是黃帝手下管理糧食的大臣。因連年豐收,糧食越打越多,於是,杜康把打下的糧食全部裝進樹林中的枯樹洞裡。糧食在樹洞裡慢慢發酵。一年後,杜康上山檢視糧食,發現那些樹洞裂開了縫並往外滲水,還有一股清香的氣味,就不由得嚐了幾口。
還用尖底罐裝回一些,想讓皇帝也嚐嚐。黃帝仔細品嚐了杜康帶來的味道濃香的水,命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。倉頡隨口造了一個“酒”字。後人為了紀念杜康,便將他尊為“造酒始祖”。
猿猴造酒
顧名思義,也就是說當人類還未進化完成的猿人時代,已經有“酒”的概念出現了,有關這種“猿猴造酒”的說法聽起來似乎荒唐可笑,其實這是有些科學根據的。人類的發明創造,往往是大自然後發的結果,釀酒之本,亦可有同觀。
含糖的水果,是猿猴的重要食品。成熟的野果墜地後,受果皮或空氣中酵母菌的作用可發酵成酒,這是一種自然現象。日常生活中,腐爛的水果往往散發出酒味兒。正因為如此,猿猴在水果成熟的季節,收貯大量水果於“石窪中”。
堆積的水果受自然界中酵母菌的作用而發酵,石窪中就會有類似“果酒“的液體析出,這就成為猿猴造出的“猿酒”。在習以為常中,猿猴“造”出酒來,也就成為可能。因此,猿猴在不自覺中“造”出酒來,是合乎邏輯與情理的。
儀狄造酒
傳說禹的大臣儀狄開始釀造酒,夏朝少康又發明了秫酒的釀造方法。新石器時代後期中原文化中的龍山文化就有了釀酒的習慣,到了生產力更強的夏朝,釀好酒、飲好酒變成了一種權力和財力的象徵。
-
googleearth連線不上伺服器怎麼辦
有以下兩種原因:1、手機記憶體空間已滿。這種情況我們可以刪除手機中的一些軟體,或清理一下微信快取,騰出更多的空間來,然後重新開啟微信。2、手機後臺佔用過多。關閉後臺所有執行應用,重新開啟微信小程式即可解決。3、如果以上方法都無法解決,建議重啟手機後重新嘗試...
-
海信電視55d3h怎麼樣
海信電視55d3h不錯,安卓系統,更多擴充套件功能,智慧娛樂,豐富應用,配以四核CPU,反應靈敏迅速,雙核強勁影象處理能力,給你最震撼的視覺效果,55英寸的大屏設計,讓觀賞視角更開闊,眼睛更舒適,簡單操作,尊貴金色系,讓客廳呈現出奢華大氣色彩,一級能效,節能環保,搭載八核強勁晶片...
-
怎樣檢視我的平安電子保單
可以通過以下渠道查詢:1、打95511客服2、攜帶本人身份證到櫃面查詢3、下載平安金管家,用購買保險時候預留的手機號註冊,登入後在右下角我的——保單查詢,即可檢視。平安保險電子保單查詢方式如下:1、通過平安銀行口袋銀行進行查詢:下載並安裝“平安銀行口袋銀行”,可...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...