奶茶裡的米是什麼

1、奶茶裡的米一般是西米。

2、西米不是一種米，西米是人工加工成的澱粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提煉出來的澱粉製成的。而現在市面上所售西米，無法保證是不是從成本低廉的豆類、薯類中提取的澱粉製成的。

3、西米口感韌而彈，透明度好，常用於製作各種甜點甜羹，西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。所以，營養價值較低，偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。