奶粉裡有脂肪粒是怎麼回事

乳糖結晶，也是奶粉中的營養物質。這種小顆粒就是成分未完全溶解於水分造成的，因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分屬於有機相——不溶於或微溶於水，奶液是屬於懸混液，奶粉中未新增助溶劑成分，屬於正常現象，一般消化屬於化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產生很大影響。